Najlepsze domowe frytki – chrupiące, złociste i absolutnie nie do pobicia!
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Chrupiące, złociste i lekkie – takie właśnie są najlepsze domowe frytki, które bez trudu przygotujesz w swojej kuchni. Wystarczy prosty trik, by były idealnie kruche z zewnątrz i delikatne w środku, bez nadmiaru tłuszczu. Ten sprytny patent sprawia, że frytki smakują jak z najlepszej restauracji, a robi się je błyskawicznie. Sprawdź, jak przygotować ten nieziemski przysmak i zaskocz całą rodzinę domowymi frytkami, których nikt się nie oprze!
Frytki - jeść czy nie? Domowe czy ze sklepu?
Frytki to jeden z najpopularniejszych dodatków do obiadu i przekąsek na świecie. Uwielbiamy je za chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze – to smak, który kojarzy się z dzieciństwem, wakacjami i spotkaniami w gronie znajomych. Nie ma co ukrywać – frytki to typowy comfort food, któremu trudno się oprzeć.
Nie oznacza to jednak, że frytki to zawsze wybór zdrowy. Te smażone w głębokim oleju mają sporo kalorii i tłuszczu, a w nadmiarze mogą obciążać układ trawienny. Największe pułapki kryją się jednak w gotowych, sklepowych frytkach. Oprócz ziemniaków znajdziemy w nich często dodatki: wzmacniacze smaku, substancje przeciwzbrylające, stabilizatory i oleje utwardzone, które nie sprzyjają zdrowiu.
Dlatego najlepszym wyborem są domowe frytki – przygotowane ze świeżych ziemniaków, bez zbędnych dodatków. Wiesz dokładnie, co jesz, możesz kontrolować rodzaj oleju, przyprawy i sposób smażenia czy pieczenia. Dzięki prostemu trikowi staną się chrupiące i złociste jak z najlepszej frytkarni, ale jednocześnie będą zdrowsze i lżejsze niż te z paczki.
SKŁADNIKI
- 1 kg ziemniaków, im większe, tym lepiej, łatwiej je pokroić na frytki
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki wyszorować i obrać.
- Pokroić na plastry grubości około 1 cm. Mogą być nawet 1,5 cm. Następnie plastry pokroić na paski o szerokości od 1 do 1,5 cm. Tak otrzymamy kształtne frytki. Długość pojedynczej frytki dowolna. Im dłuższa, tym lepsza.
- Frytki wrzucić do osolonego wrzątku. Doprowadzić do wrzenia. Od ponownego zagotowania wody gotować 3 minuty.
- Frytki osączyć z wrzątku i natychmiast przełożyć do zimnej wody. Ponownie odcedzić.
- Frytki oprószyć mąką ziemniaczaną i wymieszać. Skrobia powinna pokryć całe frytki.
- Oprószone skrobią ziemniaczaną frytki wstawić do lodówki na 30 minut.
- Zamrożone frytki smażyć do zrumienienia w rozgrzanym do 180°C oleju.
- Podawać oprószone solą i przyprawami. Smacznego!
