Frittata z ziemniakami po bombajsku. Bezglutenowa, zdrowa i wegetariańska
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Doskonała na lekki obiad, niskokaloryczna i niskotłuszczowa, za to pełna składników odżywczych. Włoska frittata z indyjskim akcentem przpadnie do gustu każdemu, kto dba o linię i ceni sobie zdrowe jedzenie.
Frittata to danie kuchni włoskiej, które przypomina omlet lub placek jajeczny. Składa się z jajek, które są ubijane z różnymi dodatkami, takimi jak warzywa, mięso, ser, zioła czy przyprawy. Mieszanka ta jest następnie smażona na patelni, często na maśle lub oliwie, aż jajka się zetną i wierzch dania lekko zrumieni.
Frittata po bombajsku
Frittata może być przygotowywana na wiele różnych sposobów, w zależności od dostępnych składników i preferencji smakowych. To danie jest bardzo elastyczne i pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i składnikami.
Frittata może być podawana na ciepło lub na zimno, jako danie główne, przekąska, lub dodatek do innych dań. Jest popularna zarówno we włoskiej kuchni, jak i w wielu innych kuchniach na całym świecie ze względu na swoją prostotę i łatwe przygotowanie.
Jeśli danie przypadnie wam do gustu, proponujemy również:
Frittata a la caprese z mozzarellą, pomidorami i bazylią: pomysł na pyszne śniadanie
Włoski omlet frittata z cuknią i serem: łatwy przepis na szybki obiad
Szpinakowa frittata z rybą i pieczarkami
SKŁADNIKI
- 4 ziemniaki, pokrojone w plastry o grubości 5 mm
- 100 g młodego szpinaku, posiekane
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 cebula, przekrojona na pół i pokrojona w plastry
- 1 duży ząbek czosnku, drobno starty
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- ½ łyżeczki mielonego kminu
- ¼ łyżeczki czarnych nasion gorczycy
- ¼ łyżeczki kurkumy
- 3 pomidory, grubo pokrojone
- 2 duże jajka
- ½ zielonej papryczki, pozbawione pestek i drobno pokrojonej
- 1 mały pęczek kolendry, drobno posiekanej
- 1 łyżka musztardy mango
- 3 łyżki jogurtu greckiego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Gotuj ziemniaki, aż staną się miękkie. Odsącz i pozostaw do odparowania. W międzyczasie połącz na patelni szpinak z 1 łyżką wody. Przykryj i podgrzewaj 3 minuty, aż zmięknie.
- Rozgrzej olej rzepakowy na drugiej patelni o powłoce nieprzywierającej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 10 minut, aż stanie się szklista. Wymieszaj z czosnkiem, mieloną kolendrą, mielonym kminem, nasionami gorczycy i kurkumą, i smaż jeszcze przez 1 minutę. Dodaj pomidory i ugotowany szpinak, a następnie ugotowane ziemniaki.
- Lekko ubij jajka z papryczką chili i większością świeżej kolendry, a następnie wlej na mieszankę z ziemniaków. Smaż przez 4-5 minut, aż zrumieni się i lekko się zetnie.
- Odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w kawałki. Wymieszaj musztardę mango, jogurt i pozostałą świeżą kolendrę. Podawaj z kawałkami frittaty.
