Falafel: przepis na wegetariański przysmak z Bliskiego Wschodu

Name: Falafel: przepis na wegetariański przysmak z Bliskiego Wschodu
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 225 g ciecierzycy; 1 duża cebula; 2 ząbki czosnku; 2 placki pita lub 3 kromki suchego chleba; 1 łyżka mielonego kminu; 1 łyżka mąki; 1 łyżeczka zmielonej papryczki chili; garść posiekanej natki pietruszki; 1 łyżeczka soli; ziarna sezamowe do posypania; olej do smażenia

2021-03-29

Udostępnij

Autor: photos.com Falafel to jedno z ulubionych dań wegan i wegetarian - pożywne oraz aromatyczne

łatwy

40 min

Zastanawiasz się, co przygotować na obiad albo wieczorne spotkanie ze znajomymi? Proponujemy falafel - kuleczki z ciecierzycy smażone na głębokim tłuszczu. To danie smaczne i pożywne, które można podawać na wiele sposobów. Przetestuj nasz przepis na falafel!

Jak podawać falafel?

SKŁADNIKI

225 g ciecierzycy
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 placki pita lub 3 kromki suchego chleba
1 łyżka mielonego kminu
1 łyżka mąki
1 łyżeczka zmielonej papryczki chili
garść posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka soli
ziarna sezamowe do posypania
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ciecierzycę mocz przez kilka godzin (najlepiej zalej wodą na noc), ugotuj. Odcedź, a gdy przestygnie, zmiksuj na gładką masę.
Rozkrusz w blenderze pitę lub chleb. Zmiksuj z pokrojoną cebulą, czosnkiem, mąką, kminem, chili, solą oraz pietruszką.
Zmniejsz obroty miksera, stopniowo dodawaj do masy ciecierzycę. Ucieraj, aż całość stanie się idealnie gładka. Masa powinna mieć konsystencję gęstej pasty (jeśli jest za rzadka, dodaj więcej chleba, a jeśli za gęsta - odrobinę wody).
Nabieraj niewielkie ilości masy i dłońmi formuj kuleczki o średnicy 2-3 cm. Obtaczaj kulki w sezamie. Smaż je w gorącym tłuszczu, aż staną się rumiane i chrupiące. Odsącz z tłuszczu.