Dhal z soczewicą, batatami i szpinakiem - najlepszy pomysł na bezmięsny posiłek

Name: Dhal z soczewicą, batatami i szpinakiem - najlepszy pomysł na bezmięsny posiłek
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 czerwona cebula, drobno posiekana; 1 ząbek czosnku, zmiażdżony; kawałek imbiru wielkości kciuka obrany i drobno posiekany; 1 czerwona papryczka chilli, drobno posiekana; 1 ½ łyżeczki mielonej kurkumy; 1 ½ łyżeczki kminku mielonego; 2 bataty (około 400g), jeden batat starty na tarce, drugi pokrojony w kostkę; 250 g soczewicy; 500 ml bulionu warzywnego; 100 ml mleka kokosowego; 80 g młodego szpinaku (lub jarmużu); ½ pęczka kolendry, łodygi drobno posiekane i liście grubo posiekane do podania; sól do smaku

2022-03-15

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Dhal z soczewicą, batatami i szpinakiem - najlepszy pomysł na bezmięsny posiłek

łatwy

30 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Dhal z soczewicą, batatami i szpinakiem to najlepszy pomysł na bezmięsny posiłek. Pocieszający, wegański, jednogarnkowy indyjski gulasz to idealna propozycja na obiad lub kolację. Jest bogaty w żelazo i błonnik, niskotłuszczowy i niskokaloryczny. Po prostu pychota!

SKŁADNIKI

1 łyżka oleju rzepakowego
1 czerwona cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
kawałek imbiru wielkości kciuka obrany i drobno posiekany
1 czerwona papryczka chilli, drobno posiekana
1 ½ łyżeczki mielonej kurkumy
1 ½ łyżeczki kminku mielonego
2 bataty (około 400g), jeden batat starty na tarce, drugi pokrojony w kostkę
250 g soczewicy
500 ml bulionu warzywnego
100 ml mleka kokosowego
80 g młodego szpinaku (lub jarmużu)
½ pęczka kolendry, łodygi drobno posiekane i liście grubo posiekane do podania
sól do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W rondlu z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, imbir, chili, kurkumę i kminek. Smaż do zeszklenia cebuli.
Dodaj startego batat i smaż jeszcze przez 3-4 minuty. Dodaj pozostałego batata, soczewicę i bulion. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
Do dhalu wlej mleko kokosowe. Dodaj szpinak i łodygi kolendry. Przypraw solą.
Podawaj z ryżem, posypane natką kolendry.

Bataty, pataty, słodkie ziemniaki: co to jest? Właściwości batatów i zastosowanie kulinarne

Dania jednogarnkowe - 12 sprawdzonych przepisów na dania mięsne i bezmięsne z jednego garnka

Jednogarnkowy strogonow z makaronem: przepis z mieloną wołowiną i pieczarkami

Zobacz galerię 12 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej