Przepis na zdrowe ciasteczka marchewkowe - bez cukru, bez glutenu

Przepis na zdrowe ciasteczka marchewkowe - bez cukru, bez glutenu
Autor: Shutterstock.com Przepis na zdrowe ciasteczka marchewkowe - bez cukru, bez glutenu
łatwy
30 min
16

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Zdrowe ciasteczka marchewkowe z płatków owsianych są łatwe do zrobienia. Do tego bezglutenowe, bez rafinowanego cukru i wystarczająco zdrowe, aby zjeść je na śniadanie!

SKŁADNIKI

  • 1 1/4 szklanki płatków owsianych (w razie potrzeby bezglutenowych)
  • 1/2 szklanki mąki migdałowej lub zmielonych migdałów blanszowanych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki marchewki startej na tarce o drobnych otworach
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki tahini, masła sezamowego
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie) 

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem
  • Wymieszaj w misce płatki owsiane, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i marchew.
  • W osobnej misce wymieszaj razem jajko, masło migdałowe, syrop klonowy i wanilię.
  • Wymieszaj mokre i suche składniki razem, aż dobrze się połączą. Opcjonalnie dodaj posiekane orzechy i wymieszaj wszystko razem.
  • Z masy utocz 16 kulek. Wyłóż ciasteczka na blachę do pieczenia i palcami dociśnij każde ciasteczko, aby je lekko spłaszczyć. (Nie rozpływają się podczas pieczenia.)
  • Piecz przez 10-12 minut, aż się lekko zrumienią. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Smacznego! 
Beszamel: Marchew – dlaczego warto jeść marchewkę?

Ciastka i ciasteczka, czyli przyjemność na jeden kęs

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej