Obłędnie pyszne babeczki czekoladowe z sernikowym nadzieniem

Name: Obłędnie pyszne babeczki czekoladowe z sernikowym nadzieniem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Na ciasto:; 200 ml kefiru; 20 g kakao; 70 g masło; 1 jajko; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 100 g cukru; 200 g mąki pszennej; 1 szczypta soli; Na sernikowe nadzienie:; 150 g twarogu; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi); 10 g cukru waniliowego lub wanilinowego; 40 g zwykłego cukru (3 łyżki); oraz cukier puder z cynamonem (opcjonalnie)

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Babeczki czekoladowe z sernikowym nadzieniem — Autor: Shutterstock Puszyste muffiny czekoladowe z sernikowym nadzieniem

łatwy

30 min

Obłędnie pyszne babeczki czekoladowe z sernikowym nadzieniem są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem i gotowe! Puszyste muffinki z twarogowym farszem znikają w oka mgnieniu!

Zobacz wideo, dlaczego kochamy serniki:

SKŁADNIKI

Na ciasto:
200 ml kefiru
20 g kakao
70 g masło
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g cukru
200 g mąki pszennej
1 szczypta soli
Na sernikowe nadzienie:
150 g twarogu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi)
10 g cukru waniliowego lub wanilinowego
40 g zwykłego cukru (3 łyżki)
oraz cukier puder z cynamonem (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Najpierw ubij jajko ze szczyptą soli i stopniowo dodawaj cukier.
Następnie wlej kefir i stopione masło. Wymieszaj.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, kakao i przesiej małymi porcjami do ciasta, mieszaj do uzyskania konsystencji zbliżonej do gęstej śmietany.
Aby przygotować nadzienie, dodaj do twarogu dwa rodzaje cukru i utrzyj go lub zmiksuj.
Formę do muffinek z 12 dołkami smarujemy olejem (jeśli są wykonane z silikonu to nie trzeba ich smarować). Formy wypełniamy 2/3 ciastem i nadzieniem. Najpierw umieść jedną 1 łyżkę ciasta, na to jedna łyżeczka nadzienia i znowu jedna łyżka ciasta.
Wstaw babeczki do piekarnika, piecz w 180°C przez około 30 minut.
Przed podaniem możesz ewentualnie oprószyć cukrem pudrem z cynamonem.

Beszamel - Sernik - polskie dobro narodowe

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej