Muffiny red velvet - czerwone babeczki z kremem. Przepis na walentynki!
2022-02-14
łatwy
40 min
4
Przepis na walentynkowe muffinki z czerwonego ciasta. Śliczne babeczki z kremem ozdobione serduszkami podbiją serce (i nie tylko) twojej drugiej połówki! Sprawdź, jak zrobić czerwone ciasto red velvet i przygotować oryginalne muffiny na dzień zakochanych. Oto sprawdzona receptura!
SKŁADNIKI
- 4 łyżki masła (w temperaturze pokojowej)
- 3/4 szkloanki cukru
- 1 jajko
- 2 1/2 łyżka niesłodzonego kakao
- 3 łyżki czerwonego barwnika spożywczego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki maślanki
- 1 szklanka + 2 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki destylowanego białego octu
- Składniki na krem:
- 125 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- łyżka mleka
- Do dekoracji: posypka z cukrowych serduszek lub wedle uznania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Połącz w misce masło z cukrem i miksuj na średnich obrotach przez 3 minuty na gładką masę. Dodaj jajka i miksuj na szybszych obrotach aż wszystko połączy się w jednolitą całość.
- W innym naczyniu połącz kakao, ekstrakt waniliowy i czerwony barwnik, zmiksuj je do konsystencji gęstej pasty. Połącz ją z masą maślaną i zmiksuj całość na średnich obrotach aż uzyskasz gładkie ciasto o jednolitym kolorze.
- Zmniejszając obroty miksera dodawaj powoli mleko. Następnie dosypuj stopniowo 1 szklankę mąki i miksuj na jednorodną masę. Teraz dodaj sól, proszek do pieczenia i ocet, zmiksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkości.
- Przelej ciasto do wyłożonych papilotami foremek i piecz 15-20 minut. W celu sprawdzenia, czy babeczki są wypieczone w środku, wsadź wykałaczkę - jeśli będzie sucha, muffiny są gotowe do wyjęcia.
- W trakcie pieczenia muffinek przygotuj krem: utrzyj masło na puszystą masę, dodaj cukier puder i ucieraj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, mieszaj do idealnej gładkości.
- Krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj ostudzone babeczki. Muffiny posyp serduszkową posypką lub dodaj jakiś walentynkowy element. Podawaj od razu.
Muffinki i babeczki (cupcake) – co warto wiedzieć o tych najłatwiejszych ciastkach?
