Piernik z owocami: przepis na świąteczne ciasto

2021-04-01

średni

110 min

Aromatyczny piernik kojarzy się przede wszystkim ze świętami Bożego Narodzenia. Proponujemy wzbogaconą wersję, czyli świąteczny piernik z owocami. Sprawdź, jak go zrobić!

Polecamy również inne rodzaje świątecznych pierników: Piernik z bakaliami, Piernik w czekoladzie oraz Piernik z korzennym aromatem.

Sprawdź również >>> Jak z piernika w proszku zrobić pyszne świąteczne ciasto?

SKŁADNIKI

10 dag rodzynek
szklanka soku wiśniowego
1/2 kg kwaskowatych jabłek (antonówka, reneta lub boskoop)
3 łyżki soku z cytryny
8 dag cukru
łyżka miodu
4-5 suszonych śliwek
10 dag wyłuskanych orzechów laskowych
2 łyżeczki przyprawy do piernika (Jak zrobić domową przyprawę do piernika? Sprawdź tutaj.)
łyżeczka kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag mąki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rodzynki i śliwki zalej sokiem wiśniowym. Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, miąższ pokrój na plasterki.
Pokrojone jabłka włóż do miski, skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier i miód, wymieszaj i odstaw na godzinę.
Rodzynki i śliwki osącz na sicie (śliwki pokrój na paski), dodaj do pokrojonych jabłek wraz z posiekanymi orzechami, przyprawą do piernika, kakao, mąką i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Formę do keksu o pojemności 1 l wyłóż papierem do pieczenia (lub posmaruj masłem i oprósz mąką), nałóż masę, wyrównaj.
Piecz 1 godzinę i 20 minut w temp. 190 st. C (po 50 minutach przykryj ciasto folią aluminiową).
Upieczony piernik pozostaw na 20 minut w formie, potem wyjmij go z niej, by całkiem wystygł.