Norweska karpatka podbija świat. Tak dobra, że znika w okamgnieniu

Kvaefjordkake, czyli norweska karpatka

Wyborne norweskie ciasto kvaefjordkake powstało prawie sto lat temu. Przepis powstał na bazie duńskiej receptury na ciasto z migdałami. Po pewnych modyfikacjach wprowadzonych przez Huldę Ottestad powstało pyszne ciasto z kremem budyniowym i bezą. Swoją nazwę zyskało od regionu, w którym narodził się przepis, czyli Kvæfjord. Dziś jest najpopularniejszym okazjonalnym słodkim wypiekiem w Norwegii i podaje się je podczas święta uchwalenia konstytucji, które obchodzi się 17 maja.

Z czego zrobić norweską karpatkę?

Kvaefjordkake, czyli tradycyjne ciasto pochodzące z zimnej Norwegii, to połączenie trzech warstw. Między blatami z delikatnego ciasta znajduje się wyśmienity krem budyniowy, a wierzch wieńczy migdałowa beza. Lista składników została więc podzielona według warstw, z których składa się norweska karpatka. Wszystkie produkty są w naszych sklepach łatwo dostępne przez cały rok.

Z czego więc Norwegowie pieką swoje ulubione ciasto? Lista składników jest podzielona na trzy części.

• składniki do ciasta – mąka, cukier, masło, mleko, żółtka, proszek do pieczenia, szczypta soli
• składniki do bezy – białka jaj, cukier, płatki migdałowe
• składniki do kremu budyniowego – masło, cukier, mleko, śmietanka kremówka, skrobia ziemniaczana, jajka, ekstrakt waniliowy

Jak zrobić norweską karpatkę?

Wyśmienite ciasto kvaefjordkake, którym zajadają się Norwegowie, bez problemu można upiec w domu. Przepis nie jest trudny. Warto jednak zarezerwować sobie na nie więcej czasu, ponieważ przygotowuje się je etapami. Norweska karpatka uda się za pierwszym razem pod jednym warunkiem. Należy przygotować ją tak, jak podano w przepisie.

Jak więc zrobić oryginalną karpatkę po norwesku? To pyszne i idealnie słodkie ciasto z kremem budyniowym i bezą jest łatwe.

• 1. etap – przygotowanie ciasta
• 2. etap – przygotowanie bezy
• 3. etap – upieczenia ciasta i bezy w piekarniku
• 4. etap – przygotowanie kremu budyniowego
• 5. etap – przełożenie ciasta kremem i wstawienie go do lodówki

Zobacz galerię 15 zdjęć