Babka marcepanowa z migdałami – aromatyczna, świąteczna i wyjątkowo miękka
Ta babka marcepanowa ma intensywny migdałowy aromat i delikatną, wilgotną strukturę. To wypiek, który idealnie wpisuje się w wielkanocny klimat – elegancki, ale jednocześnie bardzo domowy.
i
Babka marcepanowa - pyszna jak marzenie
Marcepan to jeden z tych smaków, które od razu przywołują skojarzenia ze świętami. Lekko słodki, migdałowy, wyrazisty – potrafi całkowicie odmienić nawet najprostszy wypiek. W tej babce gra pierwsze skrzypce, nadając jej charakteru i wyjątkowego aromatu.
To propozycja dla tych, którzy lubią tradycyjne ciasta, ale szukają w nich czegoś więcej niż tylko klasycznej słodyczy. Dodatek mielonych migdałów sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne i ma ciekawszą strukturę – nieco cięższą, ale w bardzo przyjemny sposób.
Babka marcepanowa świetnie odnajduje się na wielkanocnym stole – wygląda elegancko, pięknie pachnie i doskonale smakuje zarówno z kawą, jak i herbatą. To jeden z tych wypieków, które robią wrażenie, choć wcale nie są trudne w przygotowaniu.
Babka jeszcze smaczniejsza
- Możesz polać babkę lukrem cytrynowym lub posypać cukrem pudrem.
- Dodatek kilku kropel aromatu migdałowego podbije smak.
- Świetnie smakuje z konfiturą morelową lub malinową.
SKŁADNIKI
- 200 g masła
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 200 g masy marcepanowej
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, miksując do połączenia.
- Masę marcepanową pokrój na małe kawałki i stopniowo dodawaj do ciasta, miksując, aż się rozprowadzi.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, migdały i proszek do pieczenia. Dodaj do masy razem z mlekiem.
- Wymieszaj całość do uzyskania gładkiego, dość gęstego ciasta i przełóż do formy.
- Piecz około 50 minut w 170°C. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
13
