Babka cytrynowa z lukrem i skórką pomarańczową – wilgotna, puszysta i idealna na Wielkanoc
Pachnąca cytrusami babka cytrynowa to jeden z najbardziej wiosennych wypieków wielkanocnych. Lekka, wilgotna i delikatnie kwaskowa – znika ze stołu szybciej niż tradycyjna babka piaskowa.
i
Dlaczego warto zrobić babkę cytrynową - nie tylko na Wielkanoc
Babka to symbol wielkanocnego stołu w wielu regionach Polski. Dawniej pieczona w wysokich formach z drożdżowego lub ucieranego ciasta, miała świadczyć o umiejętnościach gospodyni. Dziś częściej wybieramy wersje lżejsze i bardziej aromatyczne – takie jak babka cytrynowa.
Cytrusowy aromat nadaje jej świeżości i wiosennego charakteru, który idealnie wpisuje się w świąteczny czas. Dodatek skórki pomarańczowej i lukru sprawia, że babka pozostaje wilgotna, pachnąca i elegancka, a jednocześnie prosta do przygotowania
SKŁADNIKI
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka i sok z 1 cytryny
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2–3 łyżki soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy po jednym jajku, cały czas mieszając.
- Dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz skórkę pomarańczową. Wsypujemy mąkę z proszkiem i mieszamy do połączenia składników.
- Ciasto przekładamy do formy na babkę i pieczemy w 170°C około 45–50 minut.
- Po ostudzeniu mieszamy składniki lukru i polewamy babkę. Wierzch możemy także posypać skórką cytrynową lub pomarańczową
13
