Ciasto z rabarbarem po norwesku
2021-06-02
łatwy
30 min
8
Gdy na stole pojawia się pachnące wanilią ciasto z rabarbarem - rabarbrakake - to wiadomo, że w Norwegii już wiosna. Tajemnicą tego wilgotnego ciasta jest dodatek rozdrobnionego rabarbaru w cieście. Wypróbuj przepis już dzisiaj i ciesz się jego obłędnym smakiem.
Z czym podać norweskie ciasto rabarbarowe?
Najbardziej oczywistym dodatkiem jest cukier puder. Doda słodyczy kwaśnemu rabarbarowi. Ciasto można również lekko podgrzać i podać z gałką lodów waniliowych. Jeśli nie lubisz ciepło-zimnych zestawień, podaj ciasto z kleksem bitej śmietany.
SKŁADNIKI
- 3 jajka, oddzielnie białka i żółtka
- ½ szklanki oleju roślinnego lub neutralnego
- ¼ szklanki mleka
- 3 szklanki posiekanego rabarbaru
- ⅔ szklanki cukru
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka margaryny lub oleju
- ⅓ szklanki cukru
- ⅓ szklanka masła schłodzonego, posiekanego
- cukier puder na wierzch (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno.
- W osobnej dużej misce za pomocą rózgi lub trzepaczki wymieszaj żółtka, olej i mleko.
- Do mieszaniny dodaj 1 ½ szklanki posiekanego rabarbaru. Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj całość na jednorodną płynną masę.
- Dodaj cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj. Następnie dodaj mąkę. Dodawaj po ¼ szklanki na raz i mieszaj do połączenia przed dodaniem następnej porcji.
- Dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj. .
- Formę posmaruj margaryną lub olejem. Ciasto przelej do formy.
- Na wierzchu rozłóż równomiernie pozostały rabarbar. Posyp cukrem. I ułóż kawałeczki masła
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz 45 minut.
- Zrób próbę suchego patyczka. Wbij w środek ciasta wykałaczkę lub patyk do szaszłyków. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest upieczone. Jeśli nie, piecz jeszcze 5 minut i spróbuj ponownie. Powtarzaj do skutku.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i studź przez co najmniej dwie godziny.
- Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Rabarbar - jakie ma właściwości? Dlaczego warto jeść rabarbar?
