Zaskocz gości babką piwną! Przepis na oryginalne ciasto z bąbelkami (z babcinego zeszytu)
Babka piwna to deser, który potrafi zaskoczyć – nie tylko smakiem, ale i składem. Dodatek jasnego piwa sprawia, że ciasto staje się wyjątkowo puszyste, delikatne i pięknie wyrośnięte. Choć brzmi nietypowo, babka piwna ma długą tradycję w polskiej kuchni i świetnie sprawdza się zarówno na świątecznym stole, jak i do codziennej kawy. Przekonaj się, jak łatwo ją przygotować i dlaczego z każdym kęsem zyskuje nowych fanów!
Babka piwna – brzmi niecodziennie, ale smakuje tak, że babcie przyklasną, a sąsiedzi zapytają o przepis. Ten deser ma w sobie coś z dawnej, dobrej kuchni: prostotę składników i sprytne wykorzystanie tego, co akurat pod ręką. Dawniej piwo dodawano nie tylko do kufla, ale też do ciasta – by ładnie rosło i zyskiwało wyjątkową puszystość. Efekt? Babka delikatna jak chmurka, lekko słodka, z subtelną nutą karmelowego słodu. Idealna na Wielkanoc, niedzielne popołudnie lub... ot, gdy tylko najdzie ochota.
Zresztą – kto powiedział, że piwo to tylko do grilla?
Podobno pierwsza babka piwna powstała przypadkiem – pewna gospodyni, której zabrakło mleka, wlała do ciasta resztkę piwa po niedzielnym obiedzie. Wyszło tak dobrze, że od tej pory zapominała mleka regularnie. Plotka głosi, że sąsiadki podpytywały o sekret puszystości, a ona tylko uśmiechała się pod nosem, udając, że to „zwykły przepis po prababci”.
Jakie piwo wybrać?
Do babki piwnej najlepiej sprawdzi się jasne, lekkie piwo – typu lager, pils lub pszeniczne. Nada ciastu delikatny, lekko słodowy posmak i pięknie je spulchni. Unikaj piw ciemnych i mocno chmielonych – ich goryczka może zdominować smak deseru. Dla wersji bardziej wyrazistej możesz sięgnąć po piwo karmelowe – efekt zaskoczy nawet kulinarnych sceptyków.
SKŁADNIKI
- 3 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka piwa jasnego
- 1 szklanka oleju
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół, bez termoobiegu).
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i odstaw.
- Jajka ubij na puszystą masę, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy.
- Do masy jajecznej dodawaj na przemian mąkę z proszkiem i olej – najlepiej partiami, cały czas miksując na wolnych obrotach.
- Gdy składniki się połączą, odstaw mikser. Drewnianą łyżką delikatnie wmieszaj piwo – porcjami, aż masa będzie gładka.
- Przelej ciasto do formy i piecz ok. 45 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
- Gotową babkę możesz polukrować, polać czekoladą albo oprószyć cukrem pudrem – według uznania.
