Pasztet z jajek z borowikami: przepis na świąteczny pasztet

Name: Pasztet z jajek z borowikami: przepis na świąteczny pasztet
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Ciasto kruche:; 30 dag mąki; 15 dag masła; jajko; łyżka kwaśnej śmietany lub zimnej wody; sól; Masa pasztetowa:; 2 surowe jajka; 10 jajek ugotowanych na twardo; 300 g borowików; pęczek posiekanego szczypiorku; koperek; 2 łyżki gęstego majonezu; łyżka śmietany 18 proc.; 1 średniej wielkości cebula; 0,5 szklanki bułki tartej; sól, pieprz, bazylia; 1 łyżka masła

2022-04-04

Udostępnij

Pasztet z jajek z borowikami: przepis na świąteczny pasztet — Autor: Shutterstock Wierzch tego pasztetu możesz przed zapieczeniem ozdobić pieczarkami w plasterkach.

łatwy

45 min

Dieta wegetariańska

Proponujemy wegetariański pasztet z jajek i borowików - idealny na świąteczny stół. Pasztet to jedna z potraw, której na świątecznym stole nie może zabraknąć! Nie musi to być pasztet mięsny. Pasztet z jajek z borowikami - to wykwintne danie, tym bardziej, że pasztet zapiekany jest w kruchym cieście, jak to często czynią Francuzi. Wypróbuj przepis na ten efektowny, elegancki i pyszny pasztet!

SKŁADNIKI

Ciasto kruche:
30 dag mąki
15 dag masła
jajko
łyżka kwaśnej śmietany lub zimnej wody
sól
Masa pasztetowa:
2 surowe jajka
10 jajek ugotowanych na twardo
300 g borowików
pęczek posiekanego szczypiorku
koperek
2 łyżki gęstego majonezu
łyżka śmietany 18 proc.
1 średniej wielkości cebula
0,5 szklanki bułki tartej
sól, pieprz, bazylia
1 łyżka masła

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Borowiki podgotować i zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę pokroić w kosteczkę i razem z grzybami wrzucić na rozgrzaną patelnię z masłem. Smażyć do momentu, aż cała woda odparuje.
Jajka na twardo pokroić w małą kostkę, dodać posiekany szczypiorek, koperek, doprawić i wymieszać. Do masy wbić surowe jajka, dodać śmietanę, majonez i pieczarki z cebulą. Znów mieszać dodając bułkę tartą.
Formę do pieczenia (dno i boki) wyłożyć schłodzonym kruchym ciastem. Podpiec je na złoty kolor, w piekarniku nagrzanym do 180ºC.
Gotową masę przełożyć na podpieczony kruchy spód. Piec ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C.
Podawać pasztet po całkowitym wystygnięciu.

Borowik szlachetny. Dlaczego warto jeść prawdziwka?