Pampuchy, buchty, czyli kluski na parze: prosty przepis

Name: Pampuchy, buchty, czyli kluski na parze: prosty przepis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 dag mąki; 1 szklanka ciepłego mleka; 2 dag drożdży; 2 żółtka; 5 dag cukru; 5 dag masła; sól

2021-03-29

Beata Lekszycka

Udostępnij

Pampuchy, czyli kluski na parze: prosty przepis — Autor: thinkstockphotos.com Pampuchy można podawać na słodko, ale też z sosami grzybowymi czy mięsnymi

średni

30 min

Kluski gotowane na parze - nazywane też pampuchami lub parowańcami - to wspaniały dodatek do dań z sosami. Przypominają słynne czeskie knedliki, są jednak od nich łatwiejsze w przygotowaniu. Wystarczy ułożyć je na ściereczce nad gotującą się wodą i poczekać kilka minut. Oto sprawdzony przepis na kluski na parze!

SKŁADNIKI

40 dag mąki
1 szklanka ciepłego mleka
2 dag drożdży
2 żółtka
5 dag cukru
5 dag masła
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Przesiać mąkę do miski, w środku zrobić dołek. Wlać ciepłe mleko wymieszane z drożdżami, dodać szczyptę soli, wymieszać z odrobiną mąki, odstawić do wyrośnięcia.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać do wyrośniętego ciasta razem ze stopionym masłem. Wyrobić, ponownie pozostawić do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkować na grubość 2 cm, wyciąć szklanką kółeczka. Pozostawić do wyrośnięcia.
Do garnka wlać wodę, przykryć lnianą ściereczką, ułożyć kluski, tak aby się nie dotykały. Można też użyć nakładki na garnek z dziurkami do gotowania na parze.
Gotować pod przykryciem ok. 5 minut.
Podawać ze słodkim sosem, np. waniliowym, albo jako dodatek do dań mięsnych z sosem.

Beata Lekszycka