Co to jest tapenada? Jak przygotować domową tapenadę?

Czym jest tapenada?

Tapenada to nic innego jak zmiksowane oliwki i kapary wymieszane z oliwą. Pasta z oliwek ma wytrawny smak i idealnie sprawdza się jako pasta do pieczywa. Tapenadę przygotowuje się z oliwek, kaparów i oliwy ale można dodawać do niej również inne dodatki według upodobania: czosnek, bakłażany, suszone pomidory czy anchois. Domową tapenadę powinniśmy przechowywać w zamkniętym słoiczku w lodówce.

Do czego stosować tapenadę?

Oczywiście najczęściej tapenadę stosuje się jako pastę do pieczywa, ale świetnie sprawdza się również jako baza przeróżnych sosów. Tapenadę możemy dodawać do makaronów, mięs i ryb. Pasta z oliwek to jeden ze składników tapas - hiszpańskich przystawek. Domowa tapenada świetnie też smakuje jako dip do chipsów.