TOP 11 surówek z czerwonej kapusty - przepisy, które pokochasz jak my

Nie wiem jak wy, ale my uwielbiamy surówki z czerwonej kapusty. Czasem w wersji tradycyjnej, a coraz częściej nieco unowocześnione z dodatkiem mniej standardowych składników. Bo do kapusty czerwonej pasuje nie tylko jabłko czy cebulka, z powodzeniem można dodać do niej cytrusy, winogrona lub krewetki. Ogranicza nas niewiele, albo nic.

Czerwona kapusta to warzywo bardzo uniwersalne. Znakomicie nadaje się do jadania na surowo -  w postaci surówek i sałatek, świetnie smakuje na ciepło jako jarzynka, można ja dodać do zupy, gulaszu czy zawinąć w nią gołąbki. To znakomite źródło witamin i minerałów oraz działających przeciwstarzeniowo antocyjanów. Kapusta jest smaczna i chrupiąca na surowo, o lekko pikantnej nucie, zaś po sparzeniu staje się miękka i łagodna w smaku.

Czerwoną kapustę można jadać na surowo, jest wtedy chrupka i jędrna, ale dość twarda. Dlatego przyjęło się, aby ja do surówkę parzyć. Ja wole tę nie parzoną, za to drobniej poszatkowaną lub nawet startą na tarce o dużych oczkach. nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim piękny kolor. Jeśli decyduje się ja sparzyć to zawsze pamiętam o dodaniu później do niej soku z cytryny, dzięki temu odzyska choć częściowo piękną barwę. W galerii znajdziecie 11 przepisów na surówki z czerwonej kapusty, zarówno surowej, jak i parzonej, z rożnymi dodatkami - ot tradycyjnych po niekonwencjonalne, ale świetnie pasujące do kapusty.

Galeria: 11 super surówek z czerwonej kapusty

Zobacz galerię 11 zdjęć

Anna Szubińska