Tłuszcze - które tłuszcze są niezbdne dla zdrowia?
Gdyby nie obecność tłuszczów w diecie, nasz organizm nie mógłby przyswajać ważnych dla niego witamin, które są w nich rozpuszczalne. Sprawdź, które tłuszcze są niezbędne w codziennej diecie.
Spis treści
- Tłuszcze - witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
- Tłuszcze - ważny składnik diety
- Tłuszcze - szkodliwe dla zdrowia
Tłuszcze - witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Witamina A – odpowiedzialna za proces widzenia nocnego i dziennego oraz rozróżnianie kolorów, a także za prawidłowy stan i funkcje nabłonków.
Witamina D - zwiększa wchłanianie wapnia w jelicie cienkim i pobudza prawidłową budowę kości.
Witamina E - neutralizuje szkodliwe związki powstałe w procesach przemiany materii, chroni tkanki przed ich wpływem oraz ma właściwości przeciwnowotworowe i miażdżycowe.
Witamina K - kontroluje proces tworzenia się w wątrobie specyficznego białka - protrombiny, odpowiedzialnego za proces krzepnięcia krwi.
Tłuszcze - ważny składnik diety
Tłuszcze wielonienasycone (tłuste ryby morskie, orzechy, oleje z ziaren), czyli omega-3 i omega-6, a także jednonienasycone (oliwa) mają bardzo korzystne oddziaływanie na organizm. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, pracy serca i całego układu krążenia, a także dla układu odpornościowego, zmniejszają też ryzyko nadwagi.
Tłuszcze - szkodliwe dla zdrowia
Szkodliwe są natomiast kwasy tłuszczowe nasycone, a przede wszystkim tłuszcze trans. Usztywniają one błonę komórkową, zaburzając jej przewodnictwo. Badania wykazały, że np. u kobiet często jadających tłuszcze trans ryzyko zachorowań na raka piersi zwiększa się nawet dwukrotnie.
