Orzechy piniowe - jakie mają właściwości? Dlaczego warto je jeść?
Orzechy piniowe już w czasach starożytnych były cenionymi medykamentami. Sosnami, z których można było je pozyskać, obsadzano całe wybrzeża. Działo się tak, ponieważ te niezwykłe małe ziarenka zawierają ogromne ilości bezcennych substancji odżywczych. Jakich? Sprawdź, jakie właściwości zdrowotne mają orzechy piniowe i do czego się je stosuje.
Spis treści
- Orzechy piniowe - czym są?
- Zastosowanie w kuchni
- Co zawierają orzechy piniowe?
- Orzechy piniowe - właściwości
- Jak kupować orzechy piniowe?
- Dlaczego warto jeść orzechy?
- Jak przechowywać orzechy, żeby nie spleśniały?
Orzechy piniowe - czym są?
Orzechy piniowe to nasiona pewnych odmian sosny, wśród których prym wiedzie sosna pinia, występująca głównie w północnych częściach krajów śródziemnomorskich oraz na południowych brzegach Morza Czarnego. Orzechy piniowe są drobne, podłużne, mają jasny kolor oraz delikatny, słodko-kwaśny smak, w którym wyczuwalny jest sosnowy aromat. Takie połączenie sprawia, że nasiona sosny pinii znajdują wiele zastosowań w przemyśle kulinarnym i kosmetycznym.
Zastosowanie w kuchni
Olej z orzechów piniowych - tłoczony na zimno, zawiera wiele cennych substancji mineralnych. Jest łatwo przyswajalny przez organizm. Pozostałe wytłoczyny są również cenne, ponieważ poprawiają przemianę materii.Wykorzystuje się je głównie w przemyśle cukierniczym.
Orzechy piniowe warto zjadać również jako samoistną przekąskę albo dodawać do koktajli owocowych. Często można je spotkać w restauracjach, które serwują dania wegańskie, ponieważ są cennym źródłem białka, o którego odpowiednią ilość muszą szczególnie dbać zwolennicy bezmięsnych posiłków.
Dodaje się je do ciast, deserów, sałatek sosów i oczywiście pesto.
Co zawierają orzechy piniowe?
Orzechy piniowe są niezwykle bogate w witaminy i minerały. Zjedzenie tylko jednej garści w ciągu dnia, zaspokaja dzienne zapotrzebowanie organizmu na wszystkie niżej wymienione składniki.
- Białko - ze względu na dużą zawartość białka, orzeszki piniowe są bogatym źródłem energii.
- Magnez - usprawnia pracę mózgu, ma działanie antystresowe, ma duży wpływ na prawidłową pracę mięśni.
- Cynk - pierwiastek, który uważany jest za afrodyzjak, a ponad to wpływa na stan skóry i paznokci oraz wzmacnia odporność organizmu.
- Witamina E - przeciwdziała starzeniu, posiada właściwości antyoksydacyjne i zapobiega miażdżycy.
- Witamina B1 - wspomaga zdolność koncentracji i zapamiętywania, dobrze działa na wzrok.
- Witamina C - wspomaga odporność organizmu.
- Kobalt - pobudza syntezę czerwonych krwinek i zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór.
- Miedź i mangan - pierwiastki życia, które są naturalnym budulcem ludzkiego organizmu.
- Kwas linolenowy - naturalny regulator apetytu.
Orzechy piniowe - właściwości
- Bogate źródło energii;
- Przyspieszają przemianę materii;
- Przyspieszają regenerację organizmu. (Zaleca się zjadanie orzeszków piniowych podczas intensywnej pracy umysłowej i w okresach, kiedy spożywana jest duża ilość kofeiny);
- Zaleca się ich zjadanie w stanach przemęczenia i bezsenności;
- Pomagają w stanach napięć nerwowych;
- Wpływają pozytywnie na poprawę wzroku;
- Zmniejszają apetyt, (Zaleca się ich spożycie przed zjedzeniem tłustego posiłku);
- Pobudzają syntezę białka i czerwonych krwinek;
- Podtrzymują prawidłowe działanie mięśni;
- Zapobiegają tworzeniu się blaszek miażdżycowych;
- Zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych;
- Zawarte w nich tłuszcze są łatwo przyswajalne przez organizm;
- Leczenie dolegliwości żołądkowo-jelitowych, dystrofii mięśniowej, zaburzeń krążenia, problemów z funkcjonowaniem tarczycy oraz reumatyzmu;
Jak kupować orzechy piniowe?
W Polsce dostępne są orzechy piniowe pochodzące z Włoch i z Korei. Te pierwsze uznawane są za wyrób najlepszej jakości.
Aby mieć pewność, że orzechy piniowe posiadają wszystkie wymieniowe wyżej właściwości zdrowotne, należy kupować je z pewnego źródła. Najlepszym miejscem do zaopatrywania się w nie są sklepy z ekologiczną żywnością, ponieważ w hipermarketach znajdują się najczęściej produkty gorszej jakości, sprowadzane z Chin.
