Jak zrobić kajmak idealny? 2 banalnie proste przepisy na obłędnie pyszną masę krówkową

2025-04-18 11:41

Kajmak, czyli słodka masa krówkowa, to prawdziwa królowa świątecznych deserów – szczególnie tych wielkanocnych! Świetnie komponuje się z mazurkami, ale także z naleśnikami, goframi czy jako nadzienie do kruchych ciasteczek. Myślisz, że trzeba kupować gotowy? Nic z tych rzeczy! Domowy kajmak to prostota i smak, któremu nie dorówna żadna puszka ze sklepu. Wypróbuj nasze dwa niezawodne przepisy i przygotuj kajmak, który uzależnia!

jak zrobić kajmak
Autor: Shutterstock Jak zrobić kajmak? Można wybrać jeden z dwóch łatwych przepisów na domową masę krówkową.

Dlaczego warto zrobić domowy kajmak?

W sklepach spożywczych przez cały rok można kupić gotowy kajmak w puszkach. Jednak nie ma co przepłacać, ponieważ pyszną i słodką masę krówkową warto zrobić w domu. Przygotowując kajmak własnoręcznie, można zdecydować, jak bardzo ma być gęsty i czym go wzbogacić.

Istnieją dwa sprawdzone przepisy na domową masę krówkową:

  • kajmak ze słodzonego mleka skondensowanego
  • kajmak z pełnotłustego mleka i cukru

Jak zrobić szybką masę kajmakową?

Najprostszym sposobem na zrobienie masy krówkowej w domu jest przepis, w którym wykorzystuje się słodzone mleko skondensowane. Jak więc zrobić kajmak z mleka w puszce? Z opakowania należy usunąć papierową etykietę. Puszkę umieszcza się w garnku i zalewa wodą. Należy gotować ją na małym ogniu przez dwie godziny, uzupełniając wodę, która zdążyła się wygotować. Poziom wody powinien sięgać powyżej puszki z mlekiem skondensowanym. Po dwóch godzinach puszkę trzeba ostrożnie wyjąć z wody i odstawić do całkowitego ostygnięcia. W ten prosty sposób domowy kajmak jest gotowy.

Jak zrobić domowy kajmak?

Masę kajmakową robi się z mleka i cukru. Do garnka wlewa się mleko i wsypuje cukier. Po zagotowaniu należy zmniejszyć ogień i gotować około trzech godzin. Od czasu do czasu masę trzeba porządnie wymieszać, aby nie przywarła do dna garnka. Po ostudzeniu masa jest gotowa do użycia.

Przepis na domowy kajmak – porady

  • Przygotowanie kajmaku w domu nie jest skomplikowane. Przepis na tradycyjną masę jest łatwy.
  • Na zrobienie domowego kajmaku warto mieć więcej czasu. Ugotowanie masy krówkowej z mleka skondensowanego czy klasycznej z mleka i cukru to około trzech godzin.
  • Przyrządzając kajmak tradycyjny, 200 ml mleka można zastąpić śmietanką kremówką 30 proc.
  • Kiedy masa krówkowa stygnie, staje się jeszcze bardziej gęsta.
  • Jeżeli ostudzony kajmak jest za ciężki i za gęsty, można dolać do niego trochę mleka i podgrzać w garnku. Sprawdzi się też masło.

Jak wzbogacić domowy kajmak?

Do domowej masy krówkowej można dodać inne składniki, które podkręcą jej smak. Wśród najpopularniejszych dodatków znajdują się:

  • sól morska gruboziarnista
  • sól himalajska różowa
  • ekstrakt waniliowy
  • kakao
  • starta gorzka czekolada

Do czego używać kajmaku?

Masa krówkowa to słodkie uzupełnienie i dekoracja ciast. Pysznie smakują nie tylko wielkanocne mazurki z kajmakiem. Sernik z kajmakiem na pewno zachwyci smakiem. Słodka masa kajmakowa to jeden z głównych składników ciasta bez pieczenia o nazwie Trzy krówki. Masa krówkowa podkreśli smak deserów lodowych i tych ze świeżymi owocami. Jest to także pomysł na polewę do tortów i innych ciast okazjonalnych oraz słodkie uzupełnienie naleśników.

Kajmak – przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 i 1/2 litra mleka 3,2%
  • 1 i 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

1. Do garnka wlać mleko i wsypać cukier. Dokładnie wymieszać i zagotować. Zmniejszyć ognień i gotować około 3 godzin. Od czasu do czasu zamieszać, aby masa się nie przypaliła.

2. Garnek zestawić z ognia i odstawić do ostygnięcia.

3. Używać do ciast, deserów i naleśników.

Beszamel: jak ozdobić mazurki wielkanocne?