Zapomnij o chia, przywitaj przyszłość superfoods. Te nasiona zmienią twoje podejście do zdrowego jedzenia

Nasiona słodkiej bazylii, znane również jako tukmaria, to małe ziarna rośliny, która zyskuje coraz większą popularność jako superfood. Dzięki swoim unikalnym właściwościom zdrowotnym nasiona te są cenione zarówno w dietetyce, jak i w tradycyjnych systemach medycznych na całym świecie.

Tukmaria pochodzi z tropikalnych regionów Azji i jest znana pod wieloma nazwami, takimi jak sabja, falooda czy selasih. Nasiona te mają długą historię stosowania w medycynie chińskiej i ajurwedyjskiej, gdzie są używane nie tylko jako lekarstwo, ale także jako ważny element ceremonii religijnych. W Indiach, święta bazylia azjatycka, odmiana bazylii, z której pozyskuje się nasiona tukmaria, jest czczona i używana w ofiarach religijnych.

Tukmaria - co to, jakie ma właściwości odżywcze?

Nasiona słodkiej bazylii są bogate w błonnik, zwłaszcza rozpuszczalny, który wspiera zdrowie jelit i pomaga w utrzymaniu długotrwałego uczucia sytości. Zawierają również witaminy takie jak witamina A i K, oraz minerały, w tym wapń, magnez i żelazo. Antyoksydanty obecne w nasionach, takie jak polifenole i flawonoidy, chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Regularne spożywanie nasion tukmaria może przynieść wiele korzyści zdrowotnych:

• Poprawa pracy jelit: Nasiona działają prebiotycznie, wspierając zdrową florę bakteryjną w jelitach.
• Regulacja poziomu cukru i cholesterolu: Pektyna w nasionach pomaga obniżać poziom cukru we krwi po posiłkach oraz redukuje poziom cholesterolu poprzez hamowanie jego wchłaniania w jelitach.
• Właściwości przeciwzapalne: Nasiona są źródłem kwasu alfa-linolenowego (ALA), tłuszczu omega-3, który ma działanie przeciwzapalne.

Tukmaria. Jak jeść nasiona słodkiej bazylii?

Aby czerpać korzyści zdrowotne z nasion tukmaria, należy je najpierw odpowiednio przygotować. Zaleca się moczenie nasion w wodzie, mleku lub soku, aby mogły napęcznieć i utworzyć żelową otoczkę. Można je następnie dodawać do różnych potraw, takich jak puddingi, koktajle czy sałatki.

Czym różnią się nasiona chia od nasion słodkiej bazylii? Chociaż oba typy nasion mają podobne zastosowania i właściwości zdrowotne, istnieją między nimi różnice. Nasiona tukmaria szybciej pęcznieją, tworzą bardziej żelowatą konsystencję i posiadają delikatny, orzeźwiający smak, który odróżnia je od nasion chia.

Nasiona słodkiej bazylii to więcej niż tylko dodatek do potraw – to potężne superfoods, które mogą w znaczący sposób poprawić twoje zdrowie. Regularne włączanie ich do diety to prosty sposób na wsparcie funkcjonowania organizmu i zapewnienie sobie lepszego samopoczucia na co dzień.

Czy nasiona słodkiej bazylii są bezpieczne dla każdego?

Tak, nasiona słodkiej bazylii są generalnie bezpieczne dla większości ludzi, ale zawsze warto skonsultować ich spożycie z lekarzem, szczególnie w przypadku kobiet w ciąży i osób przyjmujących regularnie leki. Nasiona słodkiej bazylii można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu nawet do roku. Zapewni to zachowanie ich świeżości i właściwości odżywczych.

Nasiona słodkiej bazylii mogą być używane jako zamiennik nasion chia w większości przepisów. Pamiętaj jednak, że mają one delikatnie inny smak, który może nieznacznie zmienić charakterystykę potrawy.

Romana Makówka