Jakich ryb należy unikać w sushi?

Sushi zdobyło ogromną popularność. Możemy je jeść w restauracjach japońskich i barach sushi, możemy je przyrządzić sami. W obu przypadkach jednak należy uważać na gatunki wykorzystywanych ryb. Jakich ryb nie powinniśmy jeść?

Spis treści

1. Ryba maślana
2. Tilapia
3. Węgorz
4. Ośmiornica
5. Tuńczyk
6. Nieświeża ryba

Ryba maślana

Ryba maślana bardzo często jest wykorzystywana w sushi. Jest smaczna, ale surowa może spowodować problemy żołądkowe. Wynika to z tego, że zawiera toksyny, które nie każdy żołądek dobrze zniesie.

Tilapia

Choć brzmi inaczej, to jest to ryba bardzo podobna do pangi. Po aferze z pangą, tilapia zastąpiła ją w supermarketach, ale również w barach sushi.

Węgorz

Ryba nie dla wrażliwców. Po pierwsze, WWF alarmuje, że niedługo węgorz może wyginąć jako gatunek. Po drugie warto pamiętać, że węgorz jest padlinożercą.

Ośmiornica

Nie jest rybą , ale również znajdziemy ją w sushi. Ośmiornicę bardzo trudno jest dobrze przyrządzić, więc może po prostu być niesmaczna.

Tuńczyk

Kolejny gatunek, któremu grozi wyginięcie. Ponadto zawiera dużo metali ciężkich, w tym rtęć. Zamiast tuńczyka można wybrać okonia lub doradę.

Nieświeża ryba

Tego chyba nie trzeba uzasadniać. Zatrucia pokarmowe nieświeżą rybą należą do najbardziej nieprzyjemnych. Z tego też powodu odradzamy kupowania sushi w supermarketach lub firmach cateringowych.