Wegetariański pasztet z włoszczyzny z rosołu i soczewicy: łatwy przepis Pauliny Młynarskiej

Name: Wegetariański pasztet z włoszczyzny z rosołu i soczewicy: łatwy przepis Pauliny Młynarskiej
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 włoszczyzny z rosołu: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 kawałek selera, 1 por; 4 szklanki czerwonej soczewicy ugotowanej; 4-6 ziemniaków ugotowanych; 100 g masła klarowanego, stopionego i ostudzonego; 3 jaja surowe; 3 cebule starte na tarce; 4-6 łyżek kaszki kukurydzianej, suchej, niegotowanej; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej; 1/4 łyżeczki chili; 1/4 łyżeczki imbiru; sól i pieprz do smaku

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

łatwy

45 min

Paulina Młynaraska na swoim koncie Instagrama podzieliła się ze swoimi fanami przepisem na pasztet wegetariański z rosołowej włoszczyzny i soczewicy. „Pasztet wegetariański to zawsze u mnie następstwo pomidorówki” - napisała dziennikarka i pisarka. „Z wywaru zostaje rozgotowana włoszczyzna, dorzucam do niej ugotowaną soczewicę /.../ A potem robię sos: dżem z czarnej porzeczki, musztarda, czosnek. Albo ćwikłę z chrzanem. Spróbujcie! Pycha jest!” - zachęca joginka i influencerka.

SKŁADNIKI

1 włoszczyzny z rosołu: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 kawałek selera, 1 por
4 szklanki czerwonej soczewicy ugotowanej
4-6 ziemniaków ugotowanych
100 g masła klarowanego, stopionego i ostudzonego
3 jaja surowe
3 cebule starte na tarce
4-6 łyżek kaszki kukurydzianej, suchej, niegotowanej
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki chili
1/4 łyżeczki imbiru
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Gotowane warzywa, soczewicę i ziemniaki rozdrobnić w blednerze.
Dodać stopione masło, surowe jajka, startą cebulę i przyprawy, ponownie zmiksować.
Na koniec dodać suchą kaszę kukurydzianą i ponownie wymieszać.
Masę pasztetową przełożyć do posmarowanych masłem foremek.
Piec w 180°C przez 1 godzinę.
Podawać z sosem cumberland (z porzeczki i chrzanu) lub chrzanem ze śmietaną.

Beszamel.pl zdradza sekret idealnego pasztetu

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej