Dorsz z bakłażanami: pomysł na obiad

Name: Dorsz z bakłażanami: pomysł na obiad
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filety z dorsza (60 dag); 2 cebule; 2 bakłażany; 10 dag zielonego groszku; 2 ząbki czosnku; 3 łyżki oleju; łyżeczka imbiru; pokruszony listek laurowy; 1/4 łyżeczki ostrej papryki; 2 łyżki posiekanej natki pietruszki; szczypta cukru; sól

2021-03-29

miesięcznik Zdrowie

Udostępnij

Dorsz z bakłażanami — Autor: thinkstockphotos.com Dorsz i bakłażany to ciekawe oraz oryginalne połączenie smaków

łatwy

40 min

Proponujemy prosty przepis na rybne danie jednogarnkowe: dorsz z bakłażanami. Ciekawe połączenie smaków stanowi świetny pomysł na obiad dla całej rodziny.

SKŁADNIKI

4 filety z dorsza (60 dag)
2 cebule
2 bakłażany
10 dag zielonego groszku
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
łyżeczka imbiru
pokruszony listek laurowy
1/4 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
szczypta cukru
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rybę opłucz, osusz, pokrój w kostkę, oprósz solą i połową imbiru, odstaw na godzinę. Następnie obsmaż na oleju, wyjmij i trzymaj w cieple.
Cebule i czosnek obierz i posiekaj. Bakłażany umyj, pokrój w cienkie plastry, posól i odstaw na 15 minut. Następnie opłucz, osusz i obsmaż na oleju.
Bakłażany odsuń na bok, oprósz cukrem, pozostałym imbirem, papryką i liściem laurowym, na patelni zeszklij cebulę i czosnek.
Wlej pół szklanki wody i duś jeszcze 5 minut. Włóż rybę i groszek, duś 15 minut.
Posyp natką pietruszki. Podawaj z ziemniaczanym purée albo ryżem brązowym.

miesięcznik Zdrowie