Wątróbki drobiowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki – delikatne, pełne smaku i proste w przygotowaniu
Wątróbki drobiowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki to klasyczne, domowe danie, które łączy delikatność mięsa z aromatem kremowego sosu i świeżej zieleniny. Idealne na szybki, ale sycący obiad – świetnie komponują się z ziemniakami, kaszą lub makaronem. To potrawa, którą pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.
Wątróbka drobiowa - dlaczego warto ją jeść?
Wątróbka drobiowa to jeden z najcenniejszych i najbardziej odżywczych produktów, jakie możemy włączyć do swojej diety. Jest prawdziwą bombą witaminową – zawiera witaminy z grupy B, żelazo, cynk i kwas foliowy, czyli składniki niezbędne dla zdrowia i energii. To właśnie dlatego często polecana jest osobom z niedoborami żelaza, dzieciom w okresie intensywnego wzrostu oraz wszystkim dbającym o pełnowartościowe posiłki.
W wersji smażonej z aksamitnym sosem śmietanowym wątróbka nabiera zupełnie innego wymiaru. Śmietana łagodzi jej charakterystyczny smak, a dodatek świeżej natki pietruszki nadaje lekkości i przyjemnego aromatu. To połączenie sprawia, że nawet ci, którzy zwykle omijają wątróbkę szerokim łukiem, potrafią się do niej przekonać.
Takie danie nie tylko syci, ale też doskonale sprawdza się w codziennym menu – można je podać z ziemniakami, makaronem, kaszą, a nawet z kromką świeżego pieczywa. To propozycja na szybki, zdrowy i rodzinny obiad, który łączy tradycję z prostotą wykonania.
SKŁADNIKI
- 500 g wątróbki drobiowej, przekrojonej na pół
- 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
- 1 posiekana cebula
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane
- 1/4 szklanki białego wina lub bulionu drobiowego lub wody
- 1/4 szklanki śmietany 30-36%
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki papryki
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia, czyli przez około 5 minut.
- Dodaj czosnek, smaż przez 1 minutę.
- Do patelni dodaj wątróbkę drobiową, smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut lub do momentu, aż wątróbka będzie brązwoa z zewnątrz i jasnoróżowa w środku.
- Wlej 1/4 szklanki białego wina (bulionu lub wody) i 1/4 szklanki śmietany. Posyp 1/4 łyżeczki tymianku, 1/2 łyżeczki papryki oraz dodaj soli i pieprzu do smaku. Wymieszaj i zagotuj.
- Zdejmij z ognia i udekoruj posiekaną natką pietruszki. Podaj z makaronem, kaszą lub ziemniakami.
