beszamel.se.pl Dania główne mięsne Gulasze i mięsa duszone Królik w śmietanie: pomysł na niedzielny i świąteczny obiad

Królik w śmietanie: pomysł na niedzielny i świąteczny obiad

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Królik w śmietanie to doskonały tradycyjny sposób przyrządzania tego mięsa.

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 80 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Sprawdź, jak zrobić królika w śmietanie - na rodzinny bądź odświętny obiad. Królik ma wyśmienite mięso, które jest chude, nie uczula i zawiera sporo właściwości odżywczych. W supermarketach kupimy bez problemu królicze tuszki.

Składniki

oczyszczony, pokrojony na kawałki królik
1-2 cytryn
zioła: tymianek, rozmaryn, cząber
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
2 cebule
100 ml białego wytrawnego wina
200 ml śmietanki kremówki
sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

Kawałki królika posolić, skropić sokiem z cytryn, oprószyć ziołami, posypać świeżo zmielonym pieprzem. Odstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Następnego dnia mięso lekko osuszyć ręcznikiem papierowym. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i dodać do niego masło. Obsmażać na tłuszczu kawałki mięsa z każdej strony na złoty kolor.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu na patelni. Dodać do obsmażonego mięsa, podlać winem oraz niewielką ilością wody i dusić na niewielkim ogniu pod przykryciem przez ok. 60 minut, co jakiś mieszając delikatnie.
Pod koniec duszenie śmietanę wymieszać z odrobiną soli, czubatą łyżką mąki i rozprowadzić kilkoma łyżkami gorącego sosu. Następnie dodać do sosu i zagotować. Królika podawać koniecznie z dodatkiem buraczków - na ciepło lub zimno.

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 3,0

WYDRUKUJ