Królik w śmietanie: pomysł na niedzielny i świąteczny obiad

Name: Królik w śmietanie: pomysł na niedzielny i świąteczny obiad
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: oczyszczony, pokrojony na kawałki królik; 1-2 cytryn; zioła: tymianek, rozmaryn, cząber; 2 łyżki oleju; 1 łyżka masła; 2 cebule; 100 ml białego wytrawnego wina; 200 ml śmietanki kremówki; sól, pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Królik w śmietanie: pomysł na niedzielny i świąteczny obiad — Autor: Shutterstock Królik w śmietanie to doskonały tradycyjny sposób przyrządzania tego mięsa.

średni

80 min

Sprawdź, jak zrobić królika w śmietanie - na rodzinny bądź odświętny obiad. Królik ma wyśmienite mięso, które jest chude, nie uczula i zawiera sporo właściwości odżywczych. W supermarketach kupimy bez problemu królicze tuszki.

SKŁADNIKI

oczyszczony, pokrojony na kawałki królik
1-2 cytryn
zioła: tymianek, rozmaryn, cząber
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
2 cebule
100 ml białego wytrawnego wina
200 ml śmietanki kremówki
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kawałki królika posolić, skropić sokiem z cytryn, oprószyć ziołami, posypać świeżo zmielonym pieprzem. Odstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Następnego dnia mięso lekko osuszyć ręcznikiem papierowym. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i dodać do niego masło. Obsmażać na tłuszczu kawałki mięsa z każdej strony na złoty kolor.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu na patelni. Dodać do obsmażonego mięsa, podlać winem oraz niewielką ilością wody i dusić na niewielkim ogniu pod przykryciem przez ok. 60 minut, co jakiś mieszając delikatnie.
Pod koniec duszenie śmietanę wymieszać z odrobiną soli, czubatą łyżką mąki i rozprowadzić kilkoma łyżkami gorącego sosu. Następnie dodać do sosu i zagotować. Królika podawać koniecznie z dodatkiem buraczków - na ciepło lub zimno.