Tilapia pieczona w panierce z parmezanem

Name: Tilapia pieczona w panierce z parmezanem
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filety świeżej tilapii z polskiej hodowli, około 150 g każdy (lub innej ryby okoniowatej); do obtoczenia: mąka i roztrzepane 1 jajko; do podania: kawałki cytryny; oraz na parmezanową panierkę:; 1/2 szklanki bułki tartej; 1/2 szklanki drobno tartego parmezanu; 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny; 2 łyżki roztopionego masła i 2 łyżki oliwy lub oleju

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Soczysta ryba w chrupiącej panierce poleca się na rodzinny obiad

łatwy

15 min

Tilapia pieczona w panierce z parmezanem to pyszne danie obiadowe dla całej rodziny. Tilapia nie ma drobnych ości, więc doskonale nadaje się dla tych, co nie radzą sobie z ościstymi rybami. Do tego jest chuda, lecz odżywcza. Świetna jako danie dla sportowca lub osoby dbającej o sylwetkę. Tilapia ze względu na niską zawartość tłuszczu nie ma specyficznego rybnego zapachu. Dobrze smakuje dzieciom.

SKŁADNIKI

4 filety świeżej tilapii z polskiej hodowli, około 150 g każdy (lub innej ryby okoniowatej)
do obtoczenia: mąka i roztrzepane 1 jajko
do podania: kawałki cytryny
oraz na parmezanową panierkę:
1/2 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki drobno tartego parmezanu
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
2 łyżki roztopionego masła i 2 łyżki oliwy lub oleju

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Piekarnik nagrzać do 220°C.
Do miseczki wsypać bułkę tartą i tarty parmezan, dodać skórkę z cytryny, roztopione masło, oliwę, doprawić solą morską.
Filety opłukać, osuszyć i oprószyć delikatnie solą.
Obtoczyć w mące, strzepując jej nadmiar.
Zanurzać w roztrzepanym jajku, a następnie w panierce. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez 15 minut, aż panierka się zrumieni a ryba będzie upieczona w środku.
Podawać z kawałkami cytryny sosem tzatziki i gotowanymi szparagami.