Pieczeń rzymska, czyli klops
Pieczeń rzymska brzmi obco? Nieprawda, to nasz swojski klops, czyli pieczeń z mielonego mięsa. Tu proponujemy wersję z warzywami - doskonały jako przystawka na świąteczny stół albo jako danie obiadowe na ciepło. Przygotowanie tradycyjnego klopsa jest łatwe nawet dla początkujących kucharzy. Czas poświęcony pieczeni z mielonego mięsa zrekompensuje smak domowego klopsa.
Klops z mielonego mięsa - warianty
Klops z mielonego mięsa to popularne danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów, zmieniając składniki i techniki przygotowania. Oto kilka wariantów klopsa z mielonego mięsa:
- Klops w sosie pomidorowym: klasyczny wariant, w którym klops dusi się w sosie pomidorowym z dodatkiem ziół i przypraw. Sos pomidorowy może być przygotowany z krojonych pomidorów lub przecieru pomidorowego, a do aromatyzacji można dodać czosnek, cebulę, bazylie, oregano i inne zioła.
- Klops duszony w sosie własnym: klops można również dusić w własnym sosie, który tworzy się podczas gotowania mięsa. Po upieczeniu klopsa, można dodać wywar mięsny lub bulion warzywny, cebulę, marchewkę, seler i inne warzywa, aby uzyskać aromatyczny i sycący sos.
- Klops w sosie pieczarkowym: klops można podawać z sosem pieczarkowym, który można przygotować na bazie podsmażonych pieczarek, cebuli, czosnku i śmietany. Sos pieczarkowy dodaje głębi smaku i kremowej konsystencji do dania.
- Klops zapiekany z serem: po upieczeniu klopsa, można go polać sosem pomidorowym lub śmietanowym, posypać startym serem i zapiec w piekarniku do momentu, gdy ser się roztopi i zrumieni.
- Klops w kiszonej lub surowej kapuście: alternatywnie, klops można zawinąć w liście kiszonej lub świeżej kapusty i dusić go w sosie pomidorowym, aby uzyskać tradycyjne polskie danie o smaku i aromacie kiszonej kapusty.
- Klops wegetariański: można również przygotować klops wegetariański, korzystając z mielonych warzyw, takich jak ciecierzyca, fasola czy soczewica, oraz dodając jajko i bułkę tartą jako wiążące składniki. Klops ten może być duszony lub pieczony, podobnie jak klops mięsny.
- Klopsy w innych kulinarnych stylach: w zależności od kulinarnych preferencji i inspiracji, można eksperymentować z różnymi składnikami i technikami przygotowania, takimi jak dodanie indyjskich przypraw do klopsa curry, gotowanie klopsa na parze w chińskim stylu, czy dodanie klopsowi meksykańskiego twistu poprzez używanie sosu salsa i przypraw meksykańskich.
To są tylko niektóre z wielu możliwych wariantów klopsa z mielonego mięsa. Możliwości są praktycznie nieograniczone, więc warto eksperymentować i dopasować danie do swoich indywidualnych preferencji smakowych.
ZOBACZ galerię i dowiedz się jakie inne dania możesz przygotować z mielonego mięsa
SKŁADNIKI
- 50 dkg mieszanego mięsa wieprzowego i wołowego w kawałkach np. gulaszowego
- 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera korzeniowego z gotowania bulionu
- 3 dkg cebuli
- 4 dkg bułki
- 2 jaja
- 3 dkg bułki tartej
- sól, pieprz
- 3 liście laurowe
- 4 dkg tłuszczu do wysmarowania formy
- 4 plasterki boczku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Bułkę namoczyć, lekko odcisnąć.
- Cebulę obrać, pokrajać w talarki, zasmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor. Mięso opłukać, razem z bułką i cebulą i warzywami przepuścić przez maszynkę.
- Dodać jaja, sól, pieprz i wyrobić na jednolitą masę. Formę keksówkę wysmarować tłuszczem, obsypać bułką tartą. Na dnie ułożyć rzędem 3 liście laurowe. Wyłożyć mięso, wyrównać, na wierzch położyć plastry boczku.
- Wstawić do gorącego piekarnika. Piec około 40 minut w temp 160
o C. Przed wyjęciem sprawdzić suchym patyczkiem, czy mięso jest równomiernie upieczone. - Po upieczeniu ostudzić, krajać w poprzek w plastry grubości 1-1,5 cm. Mięso ułożyć rzędem na długim półmisku, przybrać gałązkami zielonej pietruszki. Podawać z ostrym zimnym sosem.
