Karminadle z młodą kapustą [prosty obiad po śląsku]

Name: Karminadle z młodą kapustą [prosty obiad po śląsku]
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Młoda kapusta:; 1 główka kapusty; 10 dag boczku; 1 cebula; 1 łyżeczka kminku; 2 łyżki octu; cukier do smaku; pieprz do smaku; sól do smaku; Karminadle:; 40 dag mięsa mielonego mieszanego; 1 cebula; 1 bułka kajzerka; 1 jajko; olej do smażenia; pieprz; sól

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Karminadle z młodą kapustą [prosty obiad po śląsku]

łatwy

30 min

Karminadle, to śląskie mielone, podane z młodą kapustą i śląskimi kluskami - będą stanowić pyszny, tradycyjny, regionalny obiad.

SKŁADNIKI

Młoda kapusta:
1 główka kapusty
10 dag boczku
1 cebula
1 łyżeczka kminku
2 łyżki octu
cukier do smaku
pieprz do smaku
sól do smaku
Karminadle:
40 dag mięsa mielonego mieszanego
1 cebula
1 bułka kajzerka
1 jajko
olej do smażenia
pieprz
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Oczyszczoną kapustę drobno pokroić. Gotować w osolonej wodzie do miękkości. Boczek i cebulę pokroić w kostkę i usmażyć. Ugotowaną kapustę odcedzić, dodać pieprz, kminek, cukier i ocet. Wlać tłuszc ze skwarkami i cebulą, osolić do smaku.
Do miski włożyć mięso i wbić jajko. Cebulę pokroić w drobną kostkę, bułkę namoczyć w wodzie, a gdy zmięknie - odcisnąć i wraz z cebulą dodać do mięsa.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, wyrobić na jednolitą masę. Formować okrągłe, ale spłaszczone kotleciki, smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu.
Podawać z kluskami śląskimi