Borowiki zapiekane pod kapeluszem
2021-03-29
łatwy
50 min
4
Borowiki zapiekane pod kapeluszem z ciasta francuskiego, to danie efektowne. Jednak przede wszystkim szalenie smaczne. Borowiki, zwane także prawdziwkami, grzybami białymi lub sprawiedliwymi), to wyjątkowo szlachetny surowiec, który wymaga odpowiedniej oprawy. Zapiekane borowiki są daniem samodzielnym albo elegancką przystawką, jeśli podaną porcję zapieczecie w mniejszych naczynkach.
SKŁADNIKI
- 1 kg borowików - świeżych lub mrożonych
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 400 ml śmietany co najmniej 30%
- sól i pieprz
- 1 paczka gotowego ciasta francuskiego
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Grzyby oczyścić, większe pokroić, mniejsze przeciąć wzdłuż na połowę.
- W dużym rondlu rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę.
- Dodać grzyby i dusić około 20 minut, delikatnie mieszając co jakiś czas.
- Dodać śmietanę, sól i pieprz, dusić jeszcze 3-4 minuty.
- Rozgrzać piekarnik do temp. 185°C.
- Cztery naczynia do zapiekania o pojemności ok. 220 ml napełnić grzybami. Można też zapiekać w jednym dużym naczyniu.
- Z ciasta wyciąć cztery placki o średnicy 2 cm większej od średnicy naczyń. Plackami nakryć naczynia. Brzegi szczelnie zalepić.
- Rozmącić 1 jajko z 1 łyżką mleka i tą mieszaniną posmarować ciasto po wierzchu.
- Naczynia wstawić do piekarnika i piec aż ciasto uniesie się i zrumieni.
- Podawać od razu.
