beszamel.se.pl Ciasta i desery Ciasta piaskowe Babka piaskowa - przepis na prostą babkę piaskową na Wielkanoc

Babka piaskowa - przepis na prostą babkę piaskową na Wielkanoc

Autor Zdjęcia: photos.com

Babka piaskowa często gości na wielkanocnym stole

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 60 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Babka piaskowa to klasyczne ciasto ucierane, pieczone na proszku do pieczenia. Jego delikatna, „sypka”, a jednocześnie ścisła konsystencja to wynik połączenia mąki pszennej z ziemniaczaną. Jak upiec babkę piaskową wielkanocną? Podajemy sprawdzony przepis krok po kroku na prostą babkę piaskową.

Składniki

150 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
200 g masła
200 g cukru pudru
4 jaja
szczypta soli
sok z ½ cytryny
łyżka skórki pomarańczowej
3 łyżki rodzynek
½ opakowania proszku do pieczenia
3-4 łyżki kwaśnej śmietany
tłuszcz i bułka tarta do formy

Przygotowanie krok po kroku:

Formę posmaruj tłuszczem, oprósz bułką tartą.
Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiej przez sito, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę.
Masło zmiksuj z cukrem. Cały czas miksując, dodawaj po jednym żółtka, a następnie po łyżce śmietany i soku z cytryny.
Do masy maślanej dodaj mąkę i ubite białka, lekko wymieszaj; gdy składniki się połączą, dodaj bakalie.
Ciasto przełóż do formy, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.
Piecz 30-40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche; jeśli tak, wyjmij ciasto z piekarnika, a gdy lekko przestygnie, wyjmij z formy.

Babka piaskowa - co to za ciasto?

Babka piaskowa zalicza się do ciast ucieranych, ponieważ dawniej, gdy nie było mikserów, składniki trzeba było utrzeć razem w misie, zwanej makutrą. Kto lubi, może nadal tak robić, my zalecamy użycie miksera, gdyż jest to po prostu wygodniejsze i szybsze rozwiązanie. Babkę piaskową można upiec w zwykłej keksówce, ale efektowniejsza będzie, jeśli ciasto włożymy do formy z kominkiem. Aby babkę uatrakcyjnić, można dodać bakalie: rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową. Gotową babkę można polukrować albo pokroić na plastry i przełożyć jak tort kremem lub powidłami.

Polecamy również:

Babka wielkanocna - 25 przepisów na wielkanocne baby