Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym i białym winem
2021-11-02
łatwy
40 min
4
Masz ochotę na zupę dyniową inaczej? Wypróbuj przepis na rozgrzewający krem z dyni w wersji orientalnej - z mlekiem kokosowym, sokiem pomarańczowym, curry i kolendrą.
SKŁADNIKI
- ćwierć kilo dyni
- 1 mała marchewka
- 500 ml bulionu warzywnego
- 400 ml mleka kokosowego
- 100 ml soku pomarańczowego
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 2 ząbki czosnku
- szczypta curry
- szczypta soli i pieprzu do smaku
- kilka listków kolendry
- oliwa z oliwek
- łyżka masła
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Dynię i marchewkę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z masłem i oliwą.
- Następnie całość przenieść do garnka i zalej wywarem warzywnym, mlekiem kokosowym, sokiem pomarańczowym i winem. Następnie dodaj posiekany czosnek.
- Zupę gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Na koniec zupę dopraw curry, solą i pieprzem. Serwuj z listkami kolendry.
