Trawa cytrynowa - najpopularniejsza przyprawa w kuchni azjatyckiej

Trawa cytrynowa jest najpopularniejszą przyprawą w kuchni południowoazjatyckiej oraz w daniach z rejonu Ameryki Łacińskiej. Ma niezwykły aromat i smak przypominający trochę cytrynę, ale bez jej kwaskowatości. Do jakich potraw warto dodać trawę cytrynową? Jakie ma właściwości?

Spis treści

1. Gdzie można kupić trawę cytrynową?
2. Właściwości zdrowotne
3. Przechowywanie

Gdzie można kupić trawę cytrynową?

W sklepach z żywnością azjatycką czasem uda nam się kupić świeżą trawę cytrynową. Wzbogaca się nią smak zup, sałatek, napojów, deserów, a nawet dań drobiowych przyprawionych curry. Suszone źdźbła trawy cytrynowej można dodać również do herbaty.

Właściwości zdrowotne

W wielu krajach Ameryki Południowej napar sporządzony z tego zioła traktowany jest jako lek na problemy żołądkowe, depresję oraz napój odświeżający.

Badania naukowców z Izraela udowodniły, że trawa cytrynowa ma silne właściwości antynowotworowe. Powoduje bowiem zanik komórek rakowych.

Przechowywanie

Świeżą trawę cytrynową można trzymać w lodówce nawet do 2-3 tygodni. Gdybyśmy chcieli przechować ją jednak dłużej, warto ją zamrozić.