Jak zrobić ciasto na pizzę? Podajemy sprawdzony przepis na ciasto jak z pizzerii
2023-01-16
średni
40 min
4
Ciasto na pizzę jest sekretem dobrej pizzy. Przygotowanie ciasta na pizzę wbrew pozorom jest proste. Sprawdź, jak zrobić najlepsze ciasto na pizzę, żeby smakowała jak z pizzerii! Wypróbuj nasz przepis, a pizza na stałe wejdzie do domowego menu.
SKŁADNIKI
- 50 dag mąki pszennej
- 40 g drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z 4 łyżkami mąki, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia pod przykryciem.
- Do mąki wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać, posolić, zagnieść dosyć miękkie ciasto. Dodać oliwę i wyrabiać.
- Po wyrobieniu kulę ciasta podzielić na dwie części. Z każdej rozciągnąć na dłoni w powietrzu albo wywałkować duży krążek o średnicy ok. 40 cm.
- Można zrobić placek o mniejszej średnicy, będzie wtedy pizza na grubym spodzie.
- Spody ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej oliwą. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- Gdy ciasto jest gotowe, posmarować je sosem pomidorowym i nakładać pozostałe składniki. Piec ok. 20-30 minut w temp. 180 st. C.
- Im cieńszy spód. tym czas pieczenia jest krótszy. W brzegi ciasta można zawinąć paski żółtego sera.
Jak powstaje mistrzowska pizza? Wojciech Madyś | Tak trzeba żyć #21 Eska Rock
Sprawdź też przepis:
Pizza neapolitana: co odróżnia włoską pizzę od wyrobów pizzopodobnych?
Pizza calzone: przepis na włoski pieróg z kurczakiem i szpinakiem
