Mleko kozie - dlaczego warto je pić?
Mleko kozie jest skarbnicą zdrowie. Należy jednak do tych produktów, które mimo swoich prozdrowotnych właściwości, są przez Polaków niedoceniane. Warto wiedzieć, że mleko kóz to dobra i zdrowa alternatywa dla mleka krowiego. Zobaczcie, jakie właściwości ma mleko kozie i co zawiera.
Spis treści
- Mleko hipoalergiczne
- Dla kogo kozie mleko?
- Gdzie kupić mleko kozie?
- Mleko kozie jako zamiennik krowiego
- Co zawiera mleka kozie?
Mleko hipoalergiczne
Kozie mleko przede wszystkim jest hipoalergiczne. Zawiera niewielkie ilości kazeiny, dzięki czemu nie uczula. Mogą je więc je pić nawet dzieci ze skazą białkową. Jest bogate w prebiotyki, które korzystnie wpływają na perystaltykę jelit. Dodatkowo kozie mleko korzystnie wpływa na hemoglobinę, dzięki czemu przyspiesza przyswajanie żelaza.
Dla kogo kozie mleko?
Ze względu na swoje właściwości mleko kozie jest szczególnie polecane chorym na anemię, nieżyt żołądka i jelit oraz osobom zmagającym się ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu. Pediatrzy polecają również wprowadzenie koziego mleka do diety dzieci już od 5 miesiąca życia, ponieważ składniki w nim zawarte korzystnie wpływają na rozwój układu kostnego oraz pokarmowego.
Gdzie kupić mleko kozie?
Nie każde kozie mleko, które można kupić w wielu sklepach, jest produktem wysokiej jakości. Najlepsze jest świeże mleko kóz, które można kupić na bazarach i targowiskach. Zanim sięgnie się za opakowanie w sklepowej lodówce, warto przeczytać etykietę. W składzie koziego mleka w kartonie nie powinno być substancji konserwujących, dodatkowego cukru czy innych chemicznych dodatków.
Mleko kozie jako zamiennik krowiego
Mleko kozie zawiera więcej białek serwatkowatych niż to od krowy. Dzięki temu jest łatwej przyswajalne i nie wpływa negatywnie na układ pokarmowy. Nie zawiera również kazeiny, która obecna jest w mleku krowim. Mleko kóz jest tłustsze, ale dobrze trawione. W jego składzie jest mniej laktozy i cukru. Wyróżnia się też większą zawartością witamin, wapnia oraz węglowodanów prebiotycznych.
Co zawiera mleka kozie?
- Kwasy omega-6: kwas linolowy i arachidowy.
- Witaminy: A1, B1, B2, B13, PP i C.
- Składniki mineralne: wapń, fosfor, potas.
- Prebiotyki: oligosacharydy.
Zobacz galerię i poznaj zamienniki mleka krowiego, czyli napoje roślinne.
