Śledź po egipsku: przepis na śledzia na ciepło
2021-03-29
łatwy
20 min
4
Śledzie to nie jest specjalność jedynie krajów północy. W Egipcie także jada się świeże śledzie, ale jakże inaczej niż u nas. Świeże filety śledziowe po egipsku w aromatycznym, ziołowym sosie pomidorowym zdobędą twoje serce i żołądek. Sos przypomina naszą „rybę po grecku”, choć to wersja bez warzyw. Zobacz szybki i oryginalny przepis na śledzia po egipsku, jadanego na ciepło.
Zobacz także inne przepisy ze świeżymi filetami śledziowymi: śledzie po grecku, śledzie zapiekane w sosie śmietanowo-chrzanowym, śledzie smażone, śledzie smażone w cieście piwnym.
Wypróbuj również przepis na: zupę śledziową
SKŁADNIKI
- 4 świeże śledzie lub 8 kawałków już w postaci filetów
- 1 łyżka mąki
- ½ kg pomidorów
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- łyżeczka posiekanego koperku lub innej zieleniny
- kawowa łyżeczka tymianku
- mały liść laurowy
- olej
- do smaku sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Umyte śledzie trzeba skropić cytryną, posolić i obtoczyć w mące. Jak rozpoznać świeżość śledzi piszemy tutaj.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć ją, aż się zeszkli. Wkładać filety i obsmażać je z obu stron. Dodać ćwiartki obranych ze skórki (zahartowanych) pomidorów, tymianek i pokruszony liść laurowy. Patelnię przykryć i dusić potrawę około 6-8 minut na wolnym ogniu.
- Na końcu posypać zieleniną i doprawić solą oraz pieprzem. Śledzie po egipsku podaje się na ciepło z sypkim ryżem. Na jedną osobę trzeba podać minimum dwa filety.
![Tajska zupa krewetkowa wg Magdy Gessler. Kuchenne rewolucje w Samui [Kraków]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-MAuP-sWZY-a3VE_tajska-zupa-krewetkowa-wg-magdy-gessler-kuchenne-rewolucje-w-samui-krakow-320x213.jpg)
