Domowa zupa gulaszowa – przepis na obłędnie aromatyczne danie jednogarnkowe
Domowa zupa gulaszowa to gęste, aromatyczne danie jednogarnkowe, które doskonale rozgrzewa w chłodne dni. Jej sekret tkwi w powolnym duszeniu mięsa i warzyw z papryką, co nadaje jej głęboki smak i wyjątkowy aromat. Prosta, pożywna i zawsze udana – idealna na rodzinny obiad lub sycącą kolację. Zobacz, jak krok po kroku przygotować pyszną zupę gulaszową w domowym stylu!
i
Węgierska zupa gulaszowa - danie jednogarnkowe, które zawojowało świat
Zupa gulaszowa to kwintesencja węgierskiej kuchni — aromatyczna, gęsta i rozgrzewająca, pełna mięsa, papryki i warzyw. Choć dziś zyskała status dania domowego i codziennego, jej korzenie sięgają prostych potraw przygotowywanych przez pasterzy na węgierskich stepach. Gotowana w żeliwnych kociołkach nad ogniskiem, miała dodawać sił, rozgrzewać i nasycać na długo. Z czasem gulasz przeszedł z pastwisk do miejskich kuchni, stając się jednym z symboli narodowych Węgier i inspiracją dla kucharzy w całej Europie.
W polskich domach zupa gulaszowa szybko znalazła swoje miejsce — jest bardziej domowa, łagodniejsza w smaku, ale nadal zachowuje charakter dania, które syci i otula ciepłem. To potrawa, która smakuje najlepiej wtedy, gdy ma czas „dojrzeć” — gdy mięso stanie się miękkie, warzywa puszczą sok, a aromaty papryki, cebuli i przypraw połączą się w jedną, harmonijną całość.
Zupa gulaszowa to także danie wyjątkowo wdzięczne — można ją przygotować z wołowiny, wieprzowiny, a nawet drobiu, wzbogacić papryką wędzoną, pieczarkami lub ziemniakami. Nieważne, czy podasz ją z pajdą świeżego chleba, czy osobno ugotowanymi kluskami — zawsze będzie smakować jak coś więcej niż tylko zupa. To solidna porcja domowego ciepła w najpyszniejszej postaci.
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię z przepisami na inne pyszne, rozgrzewające zupy
SKŁADNIKI
- 400 g wołowiny
- 2 czerwone papryki
- słodka papryka (można zastąpić 1 łyżką papryki w proszku)
- 5 średniej wielkości ziemniaków
- duża cebula
- 2 łyżki smalcu
- 2 pomidory
- ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kminku
- sól i pieprz do smaku
- 1,5 litra wody
- natka do posypania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso pokrojone w kostkę oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na smalcu, przełożyć do garnka.
- Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tej samej patelni, na której było smażone mięso, również dołożyć do garnka.
- Papryki pokroić w kostkę i dodać do mięsa i cebuli. Zalać wszystko wodą i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką.
- Po 30 minutach duszenia dodać pozostałe składniki i gotować jeszcze przez 30 minut.
