beszamel.se.pl Dania główne bezmięsne Wegańskie Potrawy z dyni: dal z soczewicy z dynią i szpinakiem

Potrawy z dyni: dal z soczewicy z dynią i szpinakiem

Name: Potrawy z dyni: dal z soczewicy z dynią i szpinakiem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: szklanka czerwonej soczewicy; 500 g dyni pokrojonej w kostkę; 400 g mleka kokosowego; 400 g wody lub bulionu jarzynowego; płaska łyżeczka kurkumy; 1/2 łyżeczki płatków chili; 2 łyżki oliwy; łyżka świeżo startego imbiru; ząbek czosnku; 2 łyżki drobno posiekanej cebulki; płaska łyżeczka mielonej kolendry; szpinak młody sałatkowy

Autor Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Używamy czerwonej soczewicy, która i wizualnie, i smakowo wspaniale komponuje się z dynią i kurkumą

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 45 MINUT

Porcja dla: 3 OSÓB

Smakowita dynia znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Gotuje się dyniowe zupy, piecze ciasta i przygotowuje przetwory na zimę. Proponujemy dynię w niebanalnym wydaniu. Sprawdź nasz przepis na dal z soczewicy z warzywami.

Składniki

szklanka czerwonej soczewicy
500 g dyni pokrojonej w kostkę
400 g mleka kokosowego
400 g wody lub bulionu jarzynowego
płaska łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki płatków chili
2 łyżki oliwy
łyżka świeżo startego imbiru
ząbek czosnku
2 łyżki drobno posiekanej cebulki
płaska łyżeczka mielonej kolendry
szpinak młody sałatkowy

Przygotowanie krok po kroku:

Soczewicę wsypać do średniego garnka i zalać wodą, dobrze wypłukać.
Odcedzoną i wypłukaną soczewicę zalać połową mleka kokosowego i połową bulionu lub wody, doprawić solą, kurkumą, chili i zagotować.
Gotować przez 10 minut pod uchyloną pokrywką, odstawić z ognia.
Na patelni rozgrzać olej, wyłożyć dynię i smażyć przez około 10 minut.
Dodać drobno starty imbir, czosnek, cebulę i kolendrę. Wlać resztę mleka i bulionu lub wody i zagotować.
Przełożyć do garnka z soczewicą i zagotować. Gotować razem przez 10 minut.
Dodać szpinak i wymieszać. Podgrzewać jeszcze przez chwilkę i gotowe!