beszamel.se.pl Zupy Warzywne Zupa pomidorowa z bazyliowym pesto: gotowa w 15 minut

Zupa pomidorowa z bazyliowym pesto: gotowa w 15 minut

Name: Zupa pomidorowa z bazyliowym pesto: gotowa w 15 minut
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę; 2 ząbki czosnku, posiekane; 2 puszki pomidorów krojonych; 1 szklanka rosołu drobiowego; 1/4 łyżeczki soli; 1 szczypta czarnego pieprzu; 1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej; 1 łyżeczka octu balsamicznego; 1/4 szklanki śmietany 18% lub 2 łyżki mascarpone; 2 łyżki pesto bazyliowego (gotowe)

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Pyszna zupa, rozgrzewająca i zdrowa

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 15 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Zupa pomidorowa z bazyliowym pesto jest pyszna, zdrowa i sycąca. Przygotujesz ją w zaledwie 15 minut.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
2 puszki pomidorów krojonych
1 szklanka rosołu drobiowego
1/4 łyżeczki soli
1 szczypta czarnego pieprzu
1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
1 łyżeczka octu balsamicznego
1/4 szklanki śmietany 18% lub 2 łyżki mascarpone
2 łyżki pesto bazyliowego (gotowe)

Przygotowanie krok po kroku:

W garnku do zupy lub dużym rondlu rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 4 minuty, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 1 minuty.
Dodaj pomidory z puszki, bulion, sól i pierz, wymieszaj, aby połączyć. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i dodaj posiekaną bazylię oraz ocet balsamiczny. Zamieszaj.
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładko lub do pożądanej konsystencji.
Dodaj śmietanę. Wymieszaj.
Przelej do talerzy. Do każdej porcji dodaj 1 łyżeczką pesto i opcjonalnie 1 łyżeczkę śmietany.

1/5

Pesto: przepis krok po kroku

Autor: astawska2

Zobacz także: 6 błędów najczęściej popełnianych podczas gotowania zupy POMIDOROWEJ

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 5

WYDRUKUJ

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).