Zupa jarzynowa z młodych warzyw na podrobach drobiowych
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Pachnąca świeżym tymiankiem zupa jarzynowa z młodych warzyw, na podrobach drobiowych, z kalarepką, młodą marchewką i cebulką jest bardzo smakowita. Koniecznie trzeba ją zrobić z młodych warzyw - ma wtedy niepowtarzalny smak. Jest także wartość dodana, bo to warzywna zupa odchudzająca.
SKŁADNIKI
- podroby z 1 kurczaka
- 2 l bulionu
- 2 młode marchewki
- 2 małe kalarepki
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 młoda cebulka ze szczypiorem
- 1 filiżanka młodego groszku
- 2 gałązki tymianku
- 2 łyżki śmietany
- 2 żółtka
- sól, pieprz, natka pietruszki do posypania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Podroby ugotować w 2 l bulionu lub w wodzie z kostką bulionową. Gdy trochę zmiękną dodać oczyszczoną i pokrojoną zieleninę, cebulę i groszek.
- Gotować 20 minut. Miękkie podroby wyjąć, drobno pokroić, włożyć ponownie do zupy, przyprawić ją solą, pieprzem, tymiankiem i jeszcze przez chwilę gotować. Następnie zdjąć z ognia, podprawić śmietaną wymieszaną z żółtkami i posypać posiekaną natką pietruszki.
