grzyby

Czarka szkarłatna (Sarcoscypha coccinea) należy do kustrzebkowców, rzędu grzybów workowych. Stąd jej niecodzienny kształt purpurowego grzybka. Pojawia się zawsze na przełomie zimy i wiosny, jak zapo…

Smardze to jedne z najbardziej cenionych wiosennych grzybów – zachwycają wyjątkowym smakiem i intensywnym aromatem. Pojawiają się już w kwietniu (czasem wcześniej), a sezon na nie trwa około miesiąc…

Suszone grzyby są często wykorzystywane w tradycyjnej kuchni polskiej, jednak zanim trafią do potraw, wymagają odpowiedniego przygotowania. Kluczowe znaczenie ma nie tylko samo suszenie, ale również …

Suszone grzyby to idealny dodatek do wielu różnych potraw, który podkręca smak i nadaje wyjątkowego aromatu. Przechowywane w słoiku mogą jednak stracić swój obłędny zapach i pyszny smak, a nawet sple…

Właściwe przechowywanie suszonych grzybów zagwarantuje nam, że na długo zachowają swój niesamowity aromat. Jakich zasad należy przestrzegać, by grzyby suszone były długo smaczne i pięknie pachniały? …

Przetwory z grzybów to pole do popisu dla każdego kucharza i każdej kucharki. Grzyby można suszyć, smażyć, marynować, dusić, kisić, pasteryzować... Sprawdź, do czego możesz wykorzystać konkretne gatu…

Grzybiarze w całej Polsce zacierają ręce. Właśnie pojawił się ciekawy grzyb, który wyróżnia się imponującym rozmiarem i wyglądem zupełnie nie przypominającym innych gatunków. Czasznica olbrzymia, bo …

Sarniak świerkowy, znany jako krowia morda, to jadalny grzyb o licznych nazwach regionalnych, takich jak losuń czy kolczak dachówkowaty. Jego charakterystyczny kapelusz i gęsto ułożone kolce ułatwiaj…

Robaczywe grzyby to częsty problem, z którym spotykają się grzybiarze. Owadzie larwy drążą tunele w miąższu, czyniąc grzyby niezdatnymi do spożycia. Najwięcej robaczywych okazów spotkamy latem, a jes…

Grzyby to sezonowy przysmak, który chętnie zbieramy i spożywamy. Niestety, szybko tracą świeżość, dlatego warto wiedzieć, jak prawidłowo je przechowywać. Jak zadbać o to, by świeże grzyby jak najdłuż…

Suszenie grzybów w piekarniku to prosta czynność, choć wymaga pewnej uwagi. Jeśli grzybobranie było udane, warto część zbiorów zachować na zimę – suszone grzyby będą wtedy idealne do wielu potraw. Ja…

Siedzuń sosnowy, znany także jako szmaciak gałęzisty lub kozia broda, jest niezwykłym grzybem o unikalnych walorach smakowych i zdrowotnych. Przez długie lata znajdował się pod ścisłą ochroną, ale ob…

Wybierasz się na grzyby? Zobacz nasz atlas grzybów. Przedstawiamy groźne sobowtóry najsmaczniejszych grzybów leśnych. Tych grzybów nie zbieraj, bo są trujące! Zapraszamy do obejrzenia zdjęć!

W czasie, kiedy grzybów jest wysyp warto część z nich zamrozić na potem. Mrożone grzyby wykorzystane później w kuchni będą najbliższe grzybom świeżym. Jak zamrozić grzyby, żeby można je było ugotować…

Kania to wyjątkowo lubiany grzyb, ceniony szczególnie za swoje walory smakowe, zwłaszcza w wersji panierowanej i smażonej. Niestety, łatwo pomylić ją z muchomorem sromotnikowym, co jest szczególnie r…

Kiedy na zewnątrz jest ciepło i pada, jest duża szansa, że jesień obdarzy nas bogactwem leśnych skarbów. Grzybobranie to zajęcie bardzo przyjemne i relaksujące, a obfite zbiory dają pole do popisu w …

Suszenie grzybów bez piekarnika to doskonały sposób na przechowywanie grzybów przez cały rok. Patent na suszenie grzybów w lodówce pozwala zachować ich naturalny smak i aromat. Dowiedz się, jak suszy…

Złotoborowik wysmukły to grzyb, który zyskał ogromną popularność w Polsce. Jest to gatunek, który charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i wyglądem, co sprawia, że staje się coraz bardziej ceniony wśr…

Boczniaki to nietypowe grzyby. W przeciwieństwie do leśnych, które są raczej pozbawione wartości odżywczych, boczniaki uważane są za grzyby o właściwościach leczniczych. Są w nich związki, które obni…

Suszone grzyby to jeden z dodatków do świątecznych potraw. Bigos, uszka czy pierogi to tylko niektóre przykłady przepisów, w których wykorzystuje się aromatyczne suszone grzyby. Dzięki nim dania zysk…

Grzyby leśne to pyszny składnik wielu dań, który nadaje niepowtarzalny aromat. Zupy, farsze do pierogów czy gęste sosy to tylko niektóre przykłady. Zanim przystąpi się do przyrządzania znakomitych po…