Sos holenderski: jak zrobić idealny sos do szparagów, kanapek, brokułów?

Name: Sos holenderski: jak zrobić idealny sos do szparagów, kanapek, brokułów?
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 żółtka; 6 dag masła; 25 ml białego wina; 1/2 łyżeczki soku z cytryny; do smaku sól, pieprz, gałka muszkatołowa

2021-09-09

Redakcja

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Sos holenderski: jak zrobić idealny sos do szparagów, kanapek, brokułów?

średni

30 min

Sos holenderski to wykwintny sos z żółtek i masła, który idealnie pasuje do jajek po benedyktyńsku, młodych warzy i ryb. Puszysty i o maślanym aromacie nadaje potrawom smaku. Jak go zrobić?

SKŁADNIKI

2 żółtka
6 dag masła
25 ml białego wina
1/2 łyżeczki soku z cytryny
do smaku sól, pieprz, gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Na patelni zagotowujemy wino z taką samą ilością wody, dodajemy sok z cytryny i przyprawy. Mieszamy i studzimy.
Dodajemy żółtka i ubijamy na parze dodając stopniowo masło.
Gdy sos holenderski zgęstnieje, doprawiamy do smaku i odstawiamy.

Jajka – zdrowie w skorupce

Jajka po marsylsku: przepis na jajka zapiekane w sosie pomidorowym

Zobacz galerię 10 zdjęć

Redakcja

więcej