Schabowe duszone ze świeżymi śliwkami: przepis na soczyste kotlety w sosie

Schabowe duszone ze świeżymi śliwkami: przepis na soczyste kotlety w sosie

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Schabowe duszone w sosie ze świeżymi śliwkami

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Do schabu wieprzowego idealnie pasują słodko-kwaśne owoce, takie jak śliwki. Świeże śliwki dodadzą mięsu, a przede wszystkim sosowi, niebiańskiego smaku. Wypróbujcie przepis na schab duszony ze świeżymi śliwkami, a nie pożałujecie. 

Składniki

  • 4 duże koletety schabowe, mogą być kością, ze schabu śodkowego lub karkowe

  • 2 łyżki oleju lub oliwy

  • sól i pieprz

  • 1/2 szklanki posiekanej cebuli szalotki lub zwykłej cebuli wymieszanej z 2 posiekanymi ząbkami czosnku

  • 1 łyżka sosu sojowego

  • 1 łyżka cukru

  • 1 łyżka octu balsamicznego 

  • 1 łyżeczka listków świeżego tymianku

  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki dla wielbicieli pikantnych dań (opcjonalnie)

  • 200-300 g świeżych śliwek węgierek

  • 1 łyżka masła

Przygotowanie krok po kroku:

  • Kotlety przyprawić solą i pieprzem.

  • Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Kotlety zrumienić na dużym ogniu. Powinny być rumiane z obu stron. Zdjąć kotlety z patelni i odstawić.

  • Na patelnię dodać cebulę i smażyć do zeszklenia.

  • Gdy cebula będzie już szklista, dodać do zawartości patelni sos sojowy, cukier, ocet balsamiczny i świeży tymianek oraz pokrojone i pozbawione pestek śliwki, zamieszać.

  • Na wierzchu ułożyć kotlety, wlać 1/3 szklanki wody, przykryć pokrywką i dusić 15-20 minut. 

  • Kotlety wyłożyć na talerze. Do sosu dodać 1 łyżkę zimnego masła i szybko zamieszać. Tak powstałym sosem polać kotlety.

  • Do tak duszonych kotletów najlepiej podać kopytka lub kluski śląskie, ale dobrej jakości makaron będzie równie mile widziany. 

  •  

24 najlepsze przepisy na schabowego

Schabowe to ulubione weekendowe danie Polaków. Warto znać kilka sposobów na ich przyrządzanie. Znajdziecie je tutaj: Schabowe na 24 sposoby - przepisy na pyszne i nieoczywiste kotlety ze schabu 

Ocena: 2,9