Koreańska sałatka ziemniaczana: łatwy przepis na sałatkę, którą zajadają się w Azji

Koreańska sałatka ziemniaczana: łatwy przepis na sałatkę, którą zajadają się w Azji

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Obfita i smaczna sałatka ziemniaczana po koreańsku

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 20 MINUT

Porcja dla: 8 OSÓB

Sałatka ziemniaczana jest popularnym dodatkiem do pieczonych lub grillowanych mięs. Była już ziemniaczana sałatka niemiecka, była tradycyjna z kiszonym ogórkiem i majonezem. Pora na sałatkę ze świeżym ogórkiem i chrupką marchewką po koreańsku. Spróbujcie i sami oceńcie, czy to nie najlepszy patent na sałatkę ziemniaczaną. Taką sałatką zajadają się ludzie w Azji! 

Składniki

  • 1 kg ziemniaków sałatkowych, obranych i pokrojonych w grubą kostkę

  • 100 g ogórka wężowego, pokrojonego na cienkie plasterki

  • 1 mała cebula, pokrojona w kostkę

  • 100 g marchwi, pokrojonej na cienkie plasterki

  • 100 g szynki gotowanej lub paluszków krabowych lub wędzonego łososia

  • 2 jajka na twardo, posiekane

  • 120 ml majonezu

  • 1 łyżka cukru

  • 1 łyżka octu ryżowego lub winnego

  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

  • W dużym garnku umieść ziemniaki i wlej tyle wody, aby przykryła ziemniaki. Dodaj 1 łyżeczkę soli, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą ugotowane, zajmie to około 10 do 15 minut w zależności od wielkości kawałków.

  • W międzyczasie przełóż pokrojonego ogórka oraz marchewkę na durszlak lub sito, posyp 1/2 łyżeczki soli i pozostaw aby warzywa puściły sok. Następnie opłucz pod bieżącą wodą i wyciśnij nadmiar wody ręcznikiem papierowym, odstaw na bok.

  • Odcedź ugotowane ziemniaki i jeszcze gorące, wrzuć do dużej miski wraz z resztą warzyw. Dodaj majonez, cukier i ocet, dopraw 1/2 łyżeczki soli i pieprzu i dobrze wymieszaj, aby wszystko razem połączyć.

  • Pozostaw sałatkę ziemniaczaną do ostygnięcia, a gdy już jest wystudzona, przykryj ją folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

  • Sałatkę podawaj schłodzoną do pieczonych lub grillowanych mięs.

Więcej przepisów na sałatki ziemniaczane

Sałatka ziemniaczana to praktycznie samodzielne danie. Ze względu na właściwości chłodzące ziemniaków i kwaśne dodatki jest idealnym dodatkiem do pieczonych i grillowanych mięs. Jeśli masz apetyt na więcej, specjalnie dla Ciebie wybraliśmy kilka sprytnych przepisów na ulubione sałatki ziemniaczane: 

Niemiecka sałatka ziemniaczana: przepis na Kartoffelsalat

Sałatka ziemniaczana z boczkiem - przepis Ewy Wachowicz

Sałatka ziemniaczana ze świeżym ogórkiem i rzodkiewką

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym i rzodkiewką

Sałatka z młodych ziemniaków i szparagów

Ocena: 3,5
Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).