Sałatka szuba – kultowy śledź pod pierzynką z buraczkami i marchewką. Przepis, który zawsze się udaje!
Dieta bezglutenowa
Sałatka szuba, znana też jako śledź pod pierzynką, to klasyk kuchni wschodniej, który od lat króluje na polskich stołach. Warstwowe połączenie śledzia, buraków, marchewki, ziemniaków i jajek zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – kolorowa kompozycja prezentuje się wyjątkowo efektownie na każdej uroczystości. Dobrze dobrane proporcje i odpowiednia kolejność warstw to sekret udanej szuby.
Sałatka szuba – klasyk kuchni wschodniej, który podbił polskie stoły
Sałatka szuba, znana również jako śledź pod pierzynką, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych sałatek kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Jej nazwa pochodzi od słowa oznaczającego „futro” – i rzeczywiście, kolejne warstwy warzyw tworzą kolorową, miękką „pierzynkę”, pod którą kryje się delikatny śledź. W Polsce Szuba przyjęła się doskonale, stając się obowiązkową pozycją na świątecznych stołach i rodzinnych przyjęciach.
Ten klasyk smakuje tak dobrze, jak wygląda – soczyste buraki, słodka marchewka, ziemniaki, jajka i śledzie połączone majonezem tworzą harmonijną całość. Każda warstwa wnosi coś innego: kremową konsystencję, delikatność lub wyrazistość smaku. Co ważne, odpowiednia kolejność układania składników i czas chłodzenia w lodówce sprawiają, że sałatka nie tylko pięknie się prezentuje, ale też doskonale się „przegryza”.
Jak podawać śledzie pod pierzynką?
Warto przygotować Szubę w szklanym naczyniu lub pucharkach, by w pełni wyeksponować jej efektowne warstwy. To idealna propozycja na święta Bożego Narodzenia, sylwestra czy imieninowe przyjęcie – zawsze wzbudza zachwyt i szybko znika ze stołu.
Polecamy również inne przepisy ze śledziem w roli głównej na:
- sałatkę śledziową z burakami,
- warstwową sałatkę śledziową z burakami i orzechami,
- śledzie w buraczkach á la truskawki: zabawny sposób podania
Galeria: Śledzie - 10 najpopularniejszych przepisów
SKŁADNIKI
- 6-8 śledzi matiasów
- 2 średniej wielkości buraki
- 2 nieduże cebule
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 4 średniej wielkości marchewki
- 6 jaj
- majonez
- sól, pieprz
- natka pietruszki lub groszek zielony do ozdobienia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wszystkie warzywa - oprócz cebuli - należy wcześniej ugotować bez obierania, czyli w tzw. "mundurkach". Gotujemy także jajka.
- Śledzie kroimy w dość drobną kostkę. Drobno kroimy cebulę.
- Obrane ugotowane warzywa najlepiej jest zetrzeć na drobnej tarce, wtedy sałatka będzie bardziej puszysta. Jeśli ktoś woli grubsze kawałki, może użyć większych oczek tarki.
- Wszystkie składniki dzielimy na pół. Kolejność warstw: buraki, śledzie, cebula, ziemniaki, marchewka, jajka, sól z pieprzem, majonez. Następnie powtarzamy układanie warstw.
- Od góry szubę ozdobić można natką pietruszki lub zielonym groszkiem albo plasterkiem cytryny. Tak przyrządzona sałatka powinna postać przynajmniej kilka godzin. Możemy ją także zrobić dzień wcześniej.
