Dekoracyjna sałatka JASKÓŁCZE GNIAZDKO - piękna i smaczna sałatka z chrustem ziemniaczanym

Dekoracyjna sałatka JASKÓŁCZE GNIAZDKO - piękna i smaczna sałatka z chrustem ziemniaczanym

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Sałatka jaskółcze gniazdo jest ozdobą świątecznego stołu.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 35 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Tę sałatkę przygotowuję niemal na każde święta. Jest smaczna, niedroga i w sumie łatwa w przygotowaniu, a za to bardzo efektowna. Ziemniaczany chrust cudownie chrupie, a wewnątrz skrywa aromatyczne pieczarkowe wnętrze. W gniazdku można położyć przepiórcze jajeczka albo kulki mini mozzarelli. Można też udekorować ją gwiazdkami z żółtego sera.

Składniki

  • 0,5 kg pieczarek

  • 5 jajek na twardo

  • 1 puszka groszku konserwowego

  • biała część pora

  • 1 pęczek koperku

  • 1/2 pęczka natki

  • 4 łyżki majonezu

  • sól i pieprz

  • sok z cytryny

  • 2-3 ziemniaki

Przygotowanie krok po kroku:

  • Pieczarki umyć, obrać, pokroić w kosteczkę i wrzucić na 3 minuty do osolonego wrzątku. Odcedzić i odstawić, żeby odparowały.

  • Jajka pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce, pora umyć, osuszyć i drobno posiekać, groszek odcedzić z zalewy.

  • Umyć i posiekać natkę i koperek, połowę koperku odłożyć.

  • Składniki sałatki wymieszać, przyprawić, połączyć majonezem. Sałatkę ułożyć na półmisku, tworząc spłaszczony kopczyk.

  • Ziemniaki obrać i zetrzeć na długie cienkie wiórki lub pokroić w drobniutkie słupki. Smażyć na głębokim oleju na drobne frytki.

  • Odcedzić, osączyć z oleju i obłożyć nimi sałatkę, tworząc gniazdko. Na wierzch wysypać odłożoną część koperku. Udekorować.

  •  

tip dnia

W ten sam sposób można podać sałatkę śledziową, wystarczy w przepisie zastąpić pieczarki, pokrojonymi drobno, wymoczonymi matiasami, a groszek zamienić na czerwoną fasolę.

Ocena: 3,8
Redaktorka serwisu Beszamel.pl, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami.