beszamel.se.pl Sałatki i surówki Sałatki i surówki z ogórków Pikantna surówka z ogórka i kapusty: łatwy przepis na koreańską sałatkę

Pikantna surówka z ogórka i kapusty: łatwy przepis na koreańską sałatkę

Name: Pikantna surówka z ogórka i kapusty: łatwy przepis na koreańską sałatkę
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ogórek wężowy (z cienką skórką), pokrojony na bardzo cienkie plasterki; 400 g kapusty białej lub pekińskiej, drobno pokrojonej; 1 papryczka chili, bez pestek, pokrojona na cienkie kółeczka (opcjonalnie); 2 łyżki sosu sojowego; 4 łyżki octu ryżowego lub winnego białego; 2 łyżki cukru; 1/2 łyżeczki chili w proszku; 1/2 łyżeczki czosnku w proszku; 1/2 łyżeczki nasion sezamu czarnego (opcjonalnie); 2-4 dymki lub szczypior lubelski, posiekane razem ze szczypiorem

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Soczysta, chrupka i pikantna surówka z ogórka i kapusty

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 20 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Pikantna surówka z ogórka i świeżej kapusty to tani i łatwy przepis. Orzeźwiający, pikantny smak surówki zyska uznanie prawdziwych smakoszy. Koreańska sałatka z ogórka i kapusty jest idealna do pieczonego lub grillowanego mięsa.

Składniki

1 ogórek wężowy (z cienką skórką), pokrojony na bardzo cienkie plasterki
400 g kapusty białej lub pekińskiej, drobno pokrojonej
1 papryczka chili, bez pestek, pokrojona na cienkie kółeczka (opcjonalnie)
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki octu ryżowego lub winnego białego
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki nasion sezamu czarnego (opcjonalnie)
2-4 dymki lub szczypior lubelski, posiekane razem ze szczypiorem

Przygotowanie krok po kroku:

Ogórka pokrój na cienkie plasterki lub wstążki. Ja używam specjalnego noża szczelinowego. Możesz użyć obieraczki do ziemniaków.
Kapustę poszatkuj na cienkie paseczki.
Odetnij ogonek papryczki i usuń pestki. Następnie pokrój w poprzek na cienkie kółeczka.
Cebulki razem ze szczypiorem pokrój drobno.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy i cukier.
W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę z ogórkiem. Zalej przygotowanym sosem. Ponownie wymieszaj.
Dodaj sproszkowane chili lub opcjonalnie świeże chili oraz sezam. Wymieszaj i spróbuj.
Podawaj od razu posypane szczypiorkiem.
Surówkę można przechować w lodówce do 7 dni. Uwaga: z każdym dniem będzie bardziej pikantna. Przed podaniem odśwież smak, dodając świeżego szczypioru.

Zobacz także, jak zrobić klasyczną mizerią z ogórków:

1/5

Mizeria ze śmietaną: klasyczny przepis na ogórki

Autor: astawska2

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 2,6

WYDRUKUJ

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).