Dżem z truskawek z żelfixem – zero stresu, maksimum smaku
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dżem truskawkowy z użyciem żelfiksu to sposób na zamknięcie lata w słoiku w ekspresowym tempie. Nie trzeba godzinami stać nad garnkiem – żelfiks robi robotę, skracając czas gotowania i ułatwiając uzyskanie idealnej konsystencji. Jeśli chcesz szybko i wygodnie przygotować domowy dżem, który smakuje jak wspomnienie wakacji, ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Czy żelfiks jest zdrowy czy nie?
Żelfiks, znany także jako pektyna żelująca, jest powszechnie stosowanym dodatkiem do dżemów i konfitur, który pomaga osiągnąć odpowiednią konsystencję w krótszym czasie. Co do jego wpływu na zdrowie, warto rozważyć kilka aspektów:
- Skład: żelfiks zawiera głównie pektynę, naturalny polisacharyd występujący w owocach, oraz cukier i kwas cytrynowy. Niektóre wersje mogą zawierać dodatkowe konserwanty lub sztuczne barwniki, ale są również dostępne produkty bez tych dodatków.
- Naturalność: pektyna jest naturalnym składnikiem owoców i jest powszechnie uznawana za bezpieczną do spożycia. W diecie wspomaga trawienie.
- Korzyści zdrowotne: pektyna może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz poprawy zdrowia jelit. Jest także stosowana w niektórych suplementach diety jako źródło błonnika.
- Cukier: niektóre produkty żelfiks mogą zawierać sporo cukru, co należy brać pod uwagę, szczególnie jeśli starasz się ograniczyć jego spożycie. Warto wybierać wersje o niższej zawartości cukru lub te, które pozwalają na użycie mniejszej ilości cukru w przepisie.
- Konserwanty i barwniki: jeśli produkt zawiera dodatkowe chemikalia, mogą one budzić obawy u osób preferujących naturalną dietę. Zawsze warto czytać etykiety i wybierać produkty o prostym i naturalnym składzie.
Podsumowując, żelfiks jest generalnie uznawany za zdrowy dodatek, zwłaszcza gdy wybierasz wersje o prostym składzie, bez sztucznych dodatków. Jak w przypadku każdego produktu, kluczowe jest umiar i świadome wybory konsumenckie.
SKŁADNIKI
- 3 kg truskawek
- 0,5 kg cukru
- 2 opakowania żelfixu 3:1
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Truskawki należy umyć, osuszyć, usunąć szypułki.
- Połowę owoców zmiksować blenderem na gładki mus. Resztę truskawek pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości owoców.
- Wszystkie owoce wymieszać z żelfixami, postawić na gazie i zagotować.
- Wsypać 0,5 kg cukru, zamieszać i gotować 2 minuty, ciągle mieszając.
- Zdjąć z ognia i nalać do pełna do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.
