beszamel.se.pl Przetwory Przetwory z warzyw Miodowa kapusta kiszona: przepis na chrupką kapustę kiszoną z miodem

Miodowa kapusta kiszona: przepis na chrupką kapustę kiszoną z miodem

Name: Miodowa kapusta kiszona: przepis na chrupką kapustę kiszoną z miodem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kg kapusty świeżej; 300 g czerwonej i żółtej papryki; 1 duża marchew; na roztwór solanki:; 1,5 szklanki miodu płynnego; 1 łyżka soli; 1,5 l wody przegotowanej

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Chrupka i aromatyczna kapusta kiszona z miodem i warzywami

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 45 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Miodowa kapusta kiszona jest niezwykle aromatyczna. Wprost idzie do głowy, jak młode wino. Oto przepis na kapustę kiszoną z miodem, która jest chrupka i pełna smaku!

Składniki

3 kg kapusty świeżej
300 g czerwonej i żółtej papryki
1 duża marchew
na roztwór solanki:
1,5 szklanki miodu płynnego
1 łyżka soli
1,5 l wody przegotowanej

Przygotowanie krok po kroku:

Dokładnie umyj i obierz wszystkie warzywa.
Paprykę pokrój w kostkę lub paski. Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub zetrzyj na wiórki. Kapustę pokrój w cienkie paski lub poszatkuj
Kapustę wymieszaj z papryką i marchwią, przełóż do słoja lub słoików, zapełniając do 2/3 wysokości i mocno ubij.
W ciepłej wodzie rozpuścić miód i sól.
Roztwór miodowej solanki wlać do słoików z kapustą. Zamknąć pokrywką przepuszczającą powietrze i wystawić na dwór, jeśli temperatury nie przekraczają 12°C lub do chłodnej piwnicy.
Po 3-4 tygodniach kiszenia, otrzymasz chrupiącą i aromatyczną kiszonkę.

1/6

Jak kisić kapustę w słoiku? Instrukcja krok po kroku

Autor: astawska2

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 2,8

WYDRUKUJ

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).