Twaróg: przepis krok po kroku jak ukwasić mleko i zrobić domowy twaróg [GALERIA ZDJĘĆ]
Twaróg domowy zawsze przewyższa smakiem twaróg kupny. To także oszczędność. Nadmiar mleka lepiej przerobić niż wylać. Przygotowanie twarogu jest bardzo łatwe. Zapraszam do wypróbowania przepisu na pyszny domowy ser twarogowy. Cieszmy się smakiem domowego twarogu! #beszamelpl #calapolskarobitwarogi
Spis treści
Domowy twaróg nie ma sobie równych
Przepis powstał specjalnie w ramach akcji „Cała Polska robi twarogi”. Więcej o niej przeczytacie tutaj: Cała Polska robi twarogi - akcja Beszamel.pl jak robić zdrowe i odżywcze twarogi
Twaróg domowy bardzo łatwo przygotować. Dzielę się z Wami przepisem podstawowym z mleka ukwaszonego w domu. Do wykonania twarogu wystarczy mleko, najlepiej tak zwane świeże, poddane mikrofiltracji lub pasteryzacji w temperaturze 72-74oC. Takie mleko sprzedawane jest w szklanych butelkach.
Ważne! Mleko UHT nie nadaje się do przygotowania zsiadłego mleka.
Przeczytajcie także: Jak zrobić domowe kwaśne mleko do picia lub na twaróg
Zobacz, jak zrobić twaróg domowy
Poradnik, jak ukwasić mleko i zrobić z niego twaróg przygotował i wielokrotnie sprawdził: Gieno Mientkiewicz
Gieno Mientkiewicz, kucharz z wykształcenia, smakosz z wyboru. Serowy ekspert. W swojej karierze przez wiele lat był menadżerem Roberta Makłowicza, prowadził różne audycje kulinarne w kilku rozgłośniach radiowych, a w kanale Kuchnia+ stworzył program "Przez dziurkę od sera". Współtworzył liczne serowe festiwale. Prowadził własną Akademię Kulinarną „Smolna 8 Food”. Publikował w magazynach piszących o jedzeniu i kulturze stołu: Kuchnia, Wino, Ferment, Gospodyni. Pisywał recenzje do Aktyvista, G. Wyborczej, Kuriera Targowego i wielu innych. Kucharz wszechstronny. Wyznawca ruchu Slow Food, praktykujący. Autor określenia – „sery zagrodowe”, które sam zdefiniował i ustawicznie promuje. Doradca serowy topowych kucharzy. Zakochany w twarogach.
